18 Beneficii pentru sănătate ale cerealelor integrale HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Unele cărți de dietă populare spun că ar trebui să renunțați la grâu sau gluten pentru a pierde kilograme. Însă USDA recomandă consumul zilnic de cereale și cel puțin jumătate dintre acestea ar trebui să fie cereale integrale. Cu excepția cazului în care aveți boală celiacă, sensibilitate la gluten non-celiac sau un alt motiv pentru a reduce, nu doriți să pierdeți beneficiile pentru sănătate ale cerealelor integrale. „Obțineți fibre, proteine sănătoase pe bază de plante, vitamine, minerale și o varietate de fitochimicale care vă vor îmbunătăți sănătatea”, spune Lilian Cheung, DSc, RD, lector în nutriție la Școala de Sănătate Publică din Harvard.
Cerealele integrale au toate părțile miezului original - tărâțe, germeni și endosperm - în proporțiile originale, explică Keri Gans, un dietetician înregistrat în New York City. În boabele rafinate, tărâțele și germenii sunt îndepărtați. (Căutați cuvântul „întreg” - fie cereale integrale, fie grâu integral.) De asemenea, asigurați-vă că cerealele sunt unul dintre primele trei ingrediente enumerate pe etichetă, recomandă Wesley Delbridge, RD, purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. O ștampilă „cereale integrale” de la Consiliul Cerealelor Integrale indică că există cel puțin o jumătate de porție de cereale integrale în interior. Și nu vă lăsați păcăliți de pâinea care arată sănătoasă pentru că este maro. Poate fi doar colorat cu melasă sau zahăr brun.
2. Ajută digestia.
Cerealele integrale au și alte beneficii digestive. Conținutul de fibre menține regulat mișcările intestinului (studiile au arătat că persoanele care mănâncă mai multe fibre au nevoie de mai puține laxative). Și ajută la evitarea diverticulozei, afecțiunea în care se formează pungile mici în peretele colonului, provocând inflamații, constipație, diaree și durere. Fibrele sunt responsabile pentru o mare parte din beneficii, dar cerealele integrale conțin și acid lactic, care promovează „bacterii bune” în intestinul gros. Aceste organisme ajută digestia, promovează o mai bună absorbție a nutriției și pot chiar întări sistemul imunitar al organismului.
3. Pot ajuta la scăderea colesterolului.
Cerealele integrale nu numai că vă ajută să vă împiedicați corpul să absoarbă colesterolul „rău”, dar pot reduce și trigliceridele, ambele contribuind major la bolile de inimă. De fapt, cerealele integrale reduc riscul bolilor de inimă în general. Un studiu a constatat că femeile care au consumat zilnic două până la trei porții de produse din cereale integrale au fost cu 30% mai puține șanse să aibă un atac de cord sau să moară din cauza bolilor de inimă, comparativ cu femeile care au mâncat mai puțin de o porție pe săptămână. „Orice formă de cereale integrale - inclusiv grâu integral, ovăz, orez brun, orz, porumb, quinoa, secară, hrișcă și mei - va conferi beneficii sănătății inimii”, spune Cheung. „Când vine vorba de fulgi de ovăz, tăierea oțelului este mai bună decât instant.”
4. Scad tensiunea arterială.
Beneficiile inimii cerealelor integrale nu se opresc cu colesterolul și trigliceridele. De asemenea, scad tensiunea arterială, unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile de inimă. Un studiu a constatat un risc cu 19% mai mic de hipertensiune arterială în rândul bărbaților care au consumat mai mult de șapte porții de cereale integrale pentru micul dejun pe săptămână, comparativ cu cei care au consumat una sau mai puțin. Un studiu al femeilor a găsit, de asemenea, un beneficiu. "Consumul de cereale integrale în loc de cereale rafinate scade substanțial colesterolul din sânge. Trigliceridele, tensiunea arterială și nivelul insulinei", spune Cheung. Oricare dintre aceste modificari ar fi de asteptat sa reduca riscul de boli de inima.
6. Redistribuie grăsimea.
Chiar dacă consumul de cereale integrale nu vă face să pierdeți în greutate, studiile au arătat că vă pot ajuta să reduceți cantitatea de grăsime corporală pe care o aveți și să conducă la o distribuție mai sănătoasă a acelei grăsimi. Mai exact, consumul de cereale integrale vă poate lăsa mai puțină grăsime pe burtă - ceea ce oamenii de știință numesc cu amabilitate „adipozitate centrală” - ceea ce vă crește riscul de diabet și alte probleme de sănătate.