17 tipuri diferite de creveți pe care le puteți mânca (sau nu)
Crevetii au fost mult timp felul de mâncare preferat cu fructe de mare pentru oameni din întreaga lume și din motive întemeiate. Nu numai că pot fi preparate într-o mare varietate de moduri, dar au și un gust dincolo de delicios, având în vedere carnea lor moale și suculentă.
Știați că statele golfului Texas, Alabama, Mississippi, Louisiana și Florida de Vest produc împreună împreună peste 240 de milioane de tone de creveți în fiecare an? Un american mediu consumă aproximativ 4 kilograme de creveți anual, care este cel mai mare dintre toate celelalte opțiuni de fructe de mare. Dar, în timp ce comandați cu nerăbdare o salată de creveți sau orice alt fel de mâncare de creveți la cina preferată cu fructe de mare sau cumpărați soiurile crude pentru prepararea acasă mai târziu, vă puteți distinge de un soi de creveți de la altul?
Ați putea fi surprins să aflați că există peste 2000 de specii de creveți care au fost descoperite până în prezent. Cu toate acestea, nu toate au fost cercetate în profunzime și nici o varietate nu este disponibilă pentru uz culinar.
Următorul articol evidențiază cele mai frecvente tipuri de creveți pe care îi veți întâlni la un magazin obișnuit de fructe de mare (plus câteva alte specii de creveți pentru hrănire în scopuri decorative).
Cuprins
Tipuri de creveți de uz culinar
1. Crevete roz
Obținute în principal de pe coasta de vest a Floridei, acești creveți sunt cu adevărat populari în bucătăria fructelor de mare. După cum sugerează și numele, acești creveți sunt în general roz atunci când sunt crudi, deși unii pot fi și albi și gri. Acești creveți au dimensiuni relativ mai mici și sunt, de asemenea, numiți „creveți de salată”, deoarece sunt folosiți pe scară largă pentru a servi arome ușoare și dulci în salatele de creveți.
2. Crevete maro
Au o textură fermă, coajă roșie maroniu și vin într-o varietate de arome care pot varia de la ușor dulce la ușor sărat sau asemănător cu iodul. Acestea devin roz la fiert și au o aromă unică în comparație cu alți creveți comestibili. Bucătarii preferă să aburească sau să fiarbă pur și simplu creveții maroni pentru a se bucura de gustul natural pe care acești creveți îl au de oferit.
3. Crevete alb
Crescând până la aproape opt centimetri lungime, creveții albi au o textură fermă și, prin urmare, oferă o mare varietate de opțiuni de gătit bucătarilor. De exemplu, creveții albi pot fi consumați după fierbere, aburire, umplutură, grătar, coacere sau chiar prăjire. Sunt disponibile în trei soiuri principale, și anume creveții albi chinezi, albi din golf și albi din Pacific. Sunt o bună preferință pentru mulți bucătari datorită aromei clasice, texturii ferme, gustului dulce și ușurinței de curățare.
4. Creveți de piatră
Acești creveți au fost numiți astfel din cauza cojilor lor dure și au fost, în general, considerate o mare „captură aruncabilă” până când la sfârșitul anilor 1960 a fost proiectată o mașină specială pentru a-și dezlipi cochiliile dure înainte de a le vinde. Au o textură fermă și o aromă dulce asemănătoare homarului. Această aromă le face o proteină accesibilă în comparație cu cumpărarea de soiuri de homari scumpe.
5. Crevete tigru
Originar din apele continentelor asiatice și africane, creveții Tiger sunt, de asemenea, disponibili ca soiuri de fermă și sălbatice în Thailanda, Vietnam, Filipine și India. Acestea sunt ușor de identificat prin dungile de tigru de pe corp și sunt apreciate pentru profilul lor de aromă ușoară, cuplat cu o textură fermă, ceea ce le face opțiunea ideală pentru persoanele care gătesc creveți pentru prima dată. Pot crește în dimensiuni jumbo de 12 inci lungime și sunt ideale pentru aburire, grătar sau mâncare în diferite alte moduri.
6. Spot creveți
Asemănându-se cu un homar ca formă și culoare, creveții Spot sunt adesea numiți ‘Homari din Alaska’ și oferă o aromă și dulceață exotică preparatelor în care sunt folosiți. Sunt printre cei mai tandri creveți disponibili pentru gătit și, prin urmare, au un gust uimitor de moale și suculent. Cu toate acestea, acest lucru le face și dificile de curățat și de pregătit, deoarece cojile se rup în bucăți mici dacă nu sunteți suficient de atent. Acestea sunt soiurile jumbo care pot crește până la 12 inci.
Tipuri de creveți de apă dulce pentru acvariu
Toată lumea adoră să mănânce creveți, fie că este vorba de fructe de mare gumbo, salate, supe, cocktailuri de creveți sau pur și simplu prăjiți singuri. Dar nu toată lumea știe că anumite specii de creveți aduc, de asemenea, un plus rafinat la acvarii.
Dacă aveți deja un acvariu și căutați noi soiuri de păstrat, atunci nu căutați mai departe decât următoarele tipuri de creveți de apă dulce. Și bine, dacă nu ești încă acvarist, atunci următoarele specii de creveți exotici ar putea să te inspire să devii una.
7. Arlequin cu dungi sau creveți Bumblebee
Originară din sudul Chinei, această specie exclusivă și-a luat numele datorită corpului galben sau alb, cu dungi negre, care o fac într-o oarecare măsură să arate ca un bondar. Creveții Bumblebee provin din familia Caridina breviate și, deși numele ar putea sugera altfel, acest soi nu este legat de popularul creveți de albine care aparține familiei Caridina cantonensis.
Acest tip de creveți iubește să fie hrăniți în mod regulat cu soiuri de carne pentru creveți, cum ar fi bucăți mici de pește. Pentru a le ajuta să înflorească, păstrați-le în perechi cu o verificare strictă a concentrațiilor de nitriți, iod și cupru din apă. Înainte de a le adăuga în acvariu, aveți grijă să nu existe pești mari și agresivi, deoarece creveții Bumblebee pot fi consumați cu ușurință de prădători datorită dimensiunilor lor mici.