15 sfaturi creative pentru masă socială pentru începători
Cererea pentru alimentația corporativă și privată a crescut rapid cu 20% în ultimul deceniu, compensând colectiv profesioniștii din această industrie cu 22 de miliarde de dolari în 2019, ceea ce înseamnă că acesta va fi un domeniu promițător în anii următori. Descoperiți sfaturi de catering pentru începători, care vă vor ajuta să vă perfecționați ambarcațiunile, să evitați greșelile obișnuite și să uitați participanții la eveniment mai jos.
Ce trebuie să știți despre catering?
Lucrurile pe care trebuie să le știți despre catering includ cum să creați meniuri delicioase, să vă pregătiți în mod corespunzător pentru evenimente și să impresionați clienții și oaspeții. Citiți în continuare pentru a afla sfaturi care se adresează în mod specific acestor zone cheie de catering.
Aflați sfaturi de catering pentru începători
Cele mai bune sfaturi de catering pentru începători oferă informații despre crearea meniului, pregătirea evenimentelor și toate acele mici detalii care lasă o impresie de durată asupra clienților. Descoperiți aceste idei de acțiune pe care le puteți folosi pentru a excela la catering evenimente private și corporative.
Creați meniuri uimitoare
Veniți cu meniuri delicioase care încântă oaspeții, lucrează în limita bugetului clientului dvs. și vă ajută să vă stabiliți în lumea cateringului. Folosiți acești pași de bază pentru a evita greșelile obișnuite de catering și ca primul dvs. eveniment.
1. Alegeți stilul de serviciu.
Selectați unul dintre principalele stiluri de servicii de catering: bufet, tavă și placat.
Serviciul de catering tip bufet este alcătuit din diferite stații de autoservire. Alegeți această opțiune rentabilă pentru a economisi clienților bani pentru personalul evenimentului și pentru a accelera producția de alimente prin reumplerea vaselor mari simultan în loc să preparați mâncare la comandă.
Pasul tăvii implică servere care transportă afișaje alimentare în jurul grupului. Selectați această alternativă de masă pentru buget, pentru a adăuga o varietate la meniul de catering și pentru a utiliza mai puține ingrediente generale.
Serviciul de catering cu plată se referă la orice masă de relaxare pe care o serviți persoanelor fizice la evenimente precum nunți sau strângeri de fonduri de caritate. Optează pentru această opțiune de luat masa formală pentru întâlniri de lux de orice dimensiune sau pentru a încuraja comunitatea la evenimente mai mici și mai intime.
Gestionați configurația locurilor și a cateringului, fără stres
Începeți gratuit
2. Alegeți o temă.
Selectați tema în funcție de tipul evenimentului, obiectivele clientului dvs. și locul în sine. Mergeți cu teme casual, cum ar fi un grătar sau Luau pentru evenimente casual sau private în lunile mai calde. Sau, dacă cunoașteți datele demografice ale participanților la eveniment, explorați aceste idei de catering interesante pentru fiecare generație. Dacă încă nu sunteți sigur ce temă să alegeți, începeți cu un element din meniul funcțional și construiți restul selecției în jurul acestuia.
3. Folosiți antena dvs. de semnătură.
Distingeți-vă din mulțime folosind un meniu special sau o bucătărie specială în meniurile dvs. de catering ori de câte ori este posibil, deoarece acesta va deveni cartea dvs. de vizită pentru viitoarele concerte de catering. Deoarece mai mult de 50% din viitoarea dvs. afacere va veni probabil din gură în gură, planificați să primiți apeluri de oportunități de la participanții anteriori care visează la acel element de meniu anume pe care l-ați făcut.
4. Luați în considerare marcarea.
Rețineți că marcajul dvs. de catering ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai mare decât costul ingredientelor meniului. Prețul este înainte de finalizarea meniului, astfel încât să nu existe surprize bugetare pentru clientul dvs. mai târziu.
5. Economisiți bani.
Ajutați clienții de servicii care au un buget cu niște hacks de catering simpli. Optați pentru un meniu întreg de alimente de dimensiuni mușcate, în locul meselor complete, pentru a umple oaspeții fără a cheltui prea mult. Luați în considerare mesele, cum ar fi supele sau fripturile, care sunt ușor de făcut în vrac pentru a reduce ingredientele inutile.
Alegeți rețete cu legume înainte ori de câte ori este posibil și nu vă fie teamă să căutați produse proaspete pe piețele fermierilor locali. Sau tăiați carnea subțire, astfel încât oaspeții să poată umple după cum este necesar și să elimine cât mai multe risipuri de alimente.
Comandați produse de bază din magazinele vrac, cum ar fi Costco sau Sam’s Club și prețuiți doar porțiunea articolelor pe care intenționați să le utilizați pentru acest eveniment, apoi păstrați restul pentru viitoarele concerte.
Pregătește-te ca un profesionist
Practicați siguranța alimentară adecvată și economisiți-vă ceva timp cu aceste sugestii practice de pregătire a alimentației pe care fiecare începător ar trebui să le cunoască.
6. Evitați contaminarea încrucișată.
Aveți plăci de tăiat și ustensile separate hrană crudă, mâncare gătită și produse proaspete. Spălați bine toate tăieturile și ustensilele cu apă fierbinte și săpună înainte și după ce vă ocupați de orice produs de origine animală. De asemenea, schimbați mănușile atunci când comutați între aceste categorii.