15 rețete bogate în cupru pentru a vă maximiza absorbția de fier - o planetă verde

  • pentru

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    15 rețete bogate în cupru pentru a vă maximiza absorbția fierului

    De Chelsea Debret

    Suportă OneGreenPlanet

    Știm cu toții că ar trebui să ne mâncăm mazărea și morcovii, dar știm cu adevărat de ce? Da, alimentele pe bază de plante sunt excelente pentru corpul nostru. Da, am auzit că acestea sunt legate de un risc mai scăzut de boli de inimă, diabet de tip 2, obezitate și inflamație cronică, pentru a numi doar câteva. Deci, despre ce este vorba?

    Alimentele pe bază de plante sunt bogate în nutrienți, inclusiv fibre dietetice, proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și o mulțime de antioxidanți. Desigur, adevărata frumusețe a alimentelor pe bază de plante este diversul smorgasbord de minerale. Mineralele, în special acele minerale esențiale - calciu, crom, fier, magneziu, mangan, molibden, potasiu, sodiu, zinc și, bineînțeles, cupru - sunt eroii necunoscuți ai lumii nutrienților! Acestea sunt „necesare pentru activarea enzimelor - molecule cu locuri de muncă importante în organism” și joacă, de asemenea, roluri în sute de alte funcții corporale. În loc să ne concentrăm pe toate dintr-o dată, să începem doar cu una. Ce zici de unul despre care poate s-ar putea să știi acum ceva?

    Cuprul este un mineral esențial, ceea ce înseamnă că aveți nevoie de el pentru supraviețuire, dar nu neapărat în cantități mari (cum ar fi calciu.) Acest mineral uitat este un cofactor - ceea ce înseamnă că este o componentă a proceselor - pentru „mai multe enzime (cunoscute sub numele de„ cuproenzime ') implicate în producția de energie, metabolismul fierului, activarea neuropeptidelor, sinteza țesutului conjunctiv și sinteza neurotransmițătorului. ” Cuprul este, de asemenea, un jucător în procesele fiziologice, cum ar fi funcționarea sistemului imunitar, producerea celulelor roșii din sânge și menținerea celulelor nervoase, pigmentarea, dezvoltarea creierului și expresia genelor, pentru a numi câteva.

    Din fericire, deoarece alimentele pe bază de plante sunt bogate în mod natural în multe minerale, majoritatea dintre noi nu trebuie să ne facem griji cu privire la suplimente atunci când vine vorba de cupru. Pur și simplu, mâncați-vă legumele! Dacă doriți să vă asigurați că primiți alimente bogate în cupru în dieta dvs., concentrați-vă pe cele cu cel mai mare conținut de cupru, inclusiv spirulină, ciuperci shiitake, majoritatea nucilor și semințelor, acele verzi frumoase cu frunze și ciocolată neagră! Iată 15 moduri de a obține aceste alimente bogate în cupru în dieta dvs. în mod regulat!

    De asemenea, vă recomandăm să descărcați fișierul Aplicația Monster Food - cu peste 15.000 de rețete delicioase, este cea mai mare resursă de rețete pe bază de plante pentru a vă ajuta să vă sănătos! Și, nu uitați să consultați pagina noastră Arhive Whole Foods!

    1. Ocean Blue Smoothie

    Spirulina - un „supliment alimentar sub formă de pulbere din cianobacterii sau alge albastre-verzi” - nu este doar o colorantă naturală naturală, bogată în nutrienți (dacă doriți să devină albastru, adică), ci este și o sursă bogată de cupru. O singură lingură de spirulină conține aproximativ 44% din aportul zilnic recomandat de cupru. Această rețetă Ocean Blue Smoothie de la Kennedy Kitchings este incredibil de simplă - trei ingrediente, inclusiv banane congelate, spirulină și apă - totuși susține o încărcătură supraalimentată de nutrienți și, da, cupru minunat!

    2. Shiitake Mushroom Soft Tacos

    Ciupercile Shiitake sunt o altă sursă excelentă de cupru! Acestea sunt impregnate în mod natural cu o aromă puternică de umami și conțin aproximativ 89% din aportul zilnic recomandat de cupru la 15 grame. Această rețetă Shiitake Mushroom Soft Tacos de Shanna Laychuk este masa perfectă la mijlocul săptămânii, ușoară, pe care întreaga familie se va bucura! Tot ce aveți nevoie sunt câteva coji de taco moi, ciuperci shiitake, ulei de nucă de cocos și umpluturile pe care le alegeți. Laychuk recomandă roșii, avocado, ceapă, usturoi, jalapenos și iaurt de cocos pentru garnitură!

    3. Biscuiți de scorțișoară cu migdale

    Nucile ar trebui într-adevăr să fie etichetate ca un superaliment deoarece apar pe aproape orice listă de alimente „obțineți mai mulți nutrienți”! Una dintre cele mai bune surse de cupru pe bază de nuci sunt migdalele, care oferă 33% din aportul zilnic recomandat pe uncie. Acestea fiind spuse, doar pentru că căutați să obțineți mai mulți nutrienți nu înseamnă că nu vă puteți distruge puțin. Încercați aceste rețete de biscuiți de migdale cu scorțișoară de Julie Zimmer! Sunt încărcate cu migdale, - făină și făină - totuși se bazează în cea mai mare parte pe sosul de mere pentru acea aromă dulce, chiar dacă au un pic de zahăr! Încercați să schimbați zahărul cu sirop de arțar sau îndulcitor de fructe călugăr.

    4. Lapte de semințe de susan

    Alături de nuci, semințele sunt, de asemenea, un ingredient pe bază de plante, care ar trebui cu siguranță adăugate la lista de superalimente, dar nu cumva nu obține calitatea. Sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de grăsimi, proteine ​​și fibre sănătoase, oferind în același timp o doză sănătoasă de cupru. Semințele de susan sunt de departe una dintre cele mai bune opțiuni de semințe cu conținut de cupru, deoarece oferă 44% din aportul zilnic recomandat pe lingură. Această rețetă de lapte de semințe de susan de Larice Feuerstein nu este doar super simplă, fără nuci, fără lactate și vegană, ci este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă încărca corpul cu cupru obținut din semințe de susan!