14 tipuri unice de banane

Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din lume.

Sunt o gustare sănătoasă, delicioasă și ușor de utilizat la coacere și gătit.

Deși este posibil să vedeți doar câteva tipuri la magazinul dvs. local, peste 1.000 de tipuri de banane (Musa) există pe tot globul (1).

Acestea includ atât soiuri dulci, cât și sărate, dintre care multe vin în culori, arome și forme unice.

Acest fruct galben popular este o sursă bună de potasiu și magneziu, pe care corpul dvs. îl folosește pentru funcția nervilor și a mușchilor, precum și pentru a menține echilibrul fluidului și al pH-ului (2, 3).

Amidonul lor se transformă în zahăr pe măsură ce se coc. Dacă vă mâncați bananele înainte ca acestea să fie pe deplin coapte, veți obține beneficiile diferitelor tipuri de amidon sănătos (3, 4) .

Amidonul lor digerabil rapid este metabolizat în glucoză, pe care corpul dumneavoastră îl poate folosi pentru o explozie rapidă de energie, în timp ce amidonul lor digestibil lent acționează ca o formă de combustibil mai durabilă și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge (3).

Amidonul rezistent la banane este fermentat în intestinul gros, unde vă hrănește bacteriile intestinale sănătoase (3, 4).

În plus, antioxidanții precum compușii fenolici și carotenoizii din acest fruct gustos vă pot proteja celulele de deteriorarea oxidativă (5, 6).

Bananele sunt, de asemenea, bogate în serotonină, dopamină și norepinefrină. Acești neurotransmițători vă ajută să vă reglați ritmul cardiac, tensiunea arterială și starea de spirit (5, 6).

rezumat

Bananele pot ajuta digestia și vă pot ajuta la echilibrarea glicemiei, printre alte beneficii. Pentru a obține cel mai benefic amidon, mâncați-l atunci când sunt puțin sub-coapte.

Bananele sunt clasificate fie ca banane de desert, care sunt dulci și consumate crude, fie ca banane de gătit, care sunt amidonase și similare cu cartofii.

Bananele de gătit sunt de obicei fierte, prăjite sau la grătar și consumate alături de mâncăruri sărate. În Statele Unite sunt adesea denumiți plantani (5, 6).

Informații nutriționale

Iată substanțele nutritive din 100 de grame (100 uncii) ale ambelor tipuri de banane când sunt coapte și crude (2, 7):

	Banane de desert	Gătit banane (plante)
Calorii	89	122
Proteină	1 gram	1 gram
Carbohidrați	23 grame	32 grame
Fibră	2 grame	3 grame
Gras	mai puțin de 1 gram	mai puțin de 1 gram
Vitamina B6	18% din valoarea zilnică (DV)	15% din DV
Vitamina C	15% din DV	31% din DV
Provitamina A	1% din DV	23% din DV
Potasiu	10% din DV	14% din DV
Magneziu	7% din DV	9% din DV

---