12 rețete impresionante pentru gătit cu vin - Life by Daily Burn
Când vă gândiți la sticla de vin preferată, ce vă place cel mai mult? Poate că este aroma fructată dintr-un Shiraz, claritatea într-un Pinot Grigio sau dulceața subtilă din Prosecco. Acum, gândește-te dincolo de pahar - și în tigaia ta, supă de ceaun și vas de copt! Există nenumărate modalități de a începe să gătești cu vin, iar cea mai bună parte este că nu vei pierde niciodată o picătură.
În primul rând: deglarea. Este una dintre cele mai simple modalități de a găti cu vin. Doar adăugați un strop de vin în tigaie odată ce mâncarea este gătită pentru a scoate toți bucățile rumenite și condimentele de pe tigaie. În continuare: Puteți folosi, de asemenea, vinul pentru a pregăti o marinată sau o saramură pentru a vă infuza vasul cu aromă delicioasă. O altă metodă populară: frezarea cărnii cu vin, astfel încât să devină extrem de fragedă și să cadă chiar de pe os. Posibilitățile sunt nelimitate, așa că scoateți din plută și începeți să revărsați aceste rețete delicioase.
12 moduri delicioase de a găti cu vin
Rețete cu vin alb
1. Supă cremoasă de midii
Dacă nu puteți zbura la Paris, această ciorbă aromată vă va flexa cu siguranță mușchii de gătit francezi. În această rețetă, bulionul solicită vin alb uscat, ca un Pinot Grigio, Sauvignon Blanc sau Pinot Gris, pentru a echilibra aromele picante și sărate ale chiliului și usturoiului. Rețineți că Pinot Grigio are o aromă mai corpolentă și mai picantă decât Pinot Gris, care este mai ușor și are o aromă fructată, florală. Presărați pătrunjel proaspăt peste supă odată ce midiile sunt fierte. Veți ști când sunt gata când cochiliile lor încep să se deschidă. Apoi, luați niște pâine prăjită și albiți! Foto și rețetă: Therese Elstad/My Nordic Kitchen
2. Sărat de creveți cu năut și sfoară de tomate
Încercați degajarea cu vin cu această rețetă de 15 minute. Într-o cratiță mare, gătiți nautul, roșiile cherry, ciupercile și creveții timp de aproximativ două minute. Apoi, adăugați vinul de sherry și sucul de lămâie înainte de a adăuga spanacul și quinoa gătită. Dulceața vinului de sherry completează aciditatea sucului de lămâie și aroma sărată în mod natural a creveților. Foto și rețetă: Christal Sczebal/Nutrition in the Kitch
3. Tilapia cu sos de vin Kale și Caper
Tilapia gătește în câteva minute, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie masa perfectă în timpul săptămânii. Încălziți o lingură de unt și ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și coaceți fileurile de tilapia până când sunt fierte de fiecare parte. Puneți fileurile deoparte, apoi adăugați o jumătate de ceașcă de vin alb în aceeași tigaie și gătiți kale și capere. Vinul alb nu numai că ajută la înmoaie varza, dar îmbunătățește și aroma caperelor. Foto și rețetă: Dana Sandonato/Killing Thyme
4. Popcorn cu șampanie și floricele de porumb parmezan
Porumbul caramel cumpărat din magazin este încărcat cu zahăr și alte ingrediente procesate. Dar această rețetă de casă cracker jack vă va satisface pofta de ceva dulce, sărat și crocant. Sarea de trufe și parmezanul proaspăt ras dau o aromă sărată, untă, în timp ce bucățile de slănină gătite îl fac mai crocant. Șampania adaugă un finisaj cald sosului de vanilie caramel și ajută la îmblânzirea dulceaței. Foto și rețetă: Jessica Merchant/How Sweet Eats