12 rețete grozave de sparanghel pentru mese ușoare în timpul săptămânii Foodday Favorite
În prezent, piețele fermierilor au o mulțime de sparanghel proaspăt.
(Fotografie fișier Oregonian)
Unul dintre cele mai bune lucruri despre primăvara din nord-vestul Pacificului este sparanghelul proaspăt. În prezent, piețele fermierilor au o mulțime de sulițe proaspete, pregătite pentru aburire, prăjire și chiar transformare în toppinguri creative de pizza. Iată o duzină de modurile noastre preferate de a folosi sparanghelul.
Penne Pasta with Asparagus and Bacon: Acest fel de mâncare simplu de paste de la autorul cărții de bucate Jennifer Tyler Lee face o cină rapidă în timpul săptămânii. Dacă copiii tăi rezistă să amestece totul într-un singur fel de mâncare, servește ingredientele în boluri individuale și lasă-le pe fiecare să-și facă propriul amestec. La fel ca mini frittatas, acest fel de mâncare de bază pentru paste este un alt vehicul de încredere pentru produsele alimentare noi.
Supă de sparanghel proaspătă și "cremoasă" cu tarhon: Sara Moulton a creat această incredibilă supă de primăvară, care este amestecată, făcându-o bogată înșelător, dar cu un conținut scăzut de calorii.
Tarta cu sparanghel: Această tarta cu trei ingrediente din legenda gătitului vegetarian Mollie Katzen este o modalitate perfectă de a folosi sparanghelul de primăvară și ar face un fel de mâncare principal de Ziua Mamei, gata în doar 15 minute. Katzen recomandă utilizarea unui brand de foietaj congelat care este făcut cu unt, deși veți obține rezultate bune cu orice foaie de foietaj congelată.
Pizza cu sparanghel cu alune și mentă: aromele strălucitoare ale alunei de mentă și nuci se joacă frumos împotriva sparanghelului de primăvară. Uleiul de trufă este opțional și, cu siguranță, este un fel de răsfăț, dar doar o ploaie mică oferă un avantaj excelent întregii pizza. Aromele sunt suficient de mari încât să puteți omite chiar și brânza pentru o plăcintă vegană satisfăcătoare.
Sparanghel alb la grătar cu „Pesto” cu fistic și oțet balsamic: bucătarul din Portland, Micah Camden, a venit cu acest fel de mâncare în 2008, când gătea la Yakuza Lounge. Felul de mâncare poate fi ușor preparat vegan prin eliminarea nectarului de agave pentru 1/4 ceașcă de miere.