12 rețete delicioase de alimente numite după muzicieni celebri
Multe dintre alimentele pe care le savurăm astăzi au fost numite după creatorul lor sau prin inspirația rețetei. Atât de multe alimente și rețete le luăm de la sine înțeles și nici nu ne dăm seama că au un omonim. Iată douăsprezece rețete delicioase de alimente care își datorează numele și faima unora dintre cei mai renumiți muzicieni, cântăreți de operă și compozitori din trecut.
1. sos Caruso
Sosul Caruso sau Salsa Caruso este un sos cald făcut din smântână, ceapă feliată, șuncă, brânză, nuci și ciuperci. De obicei se servește cu paste. Acest fel de mâncare delicios a fost numit în onoarea celebrului tenor napolitan Enrico Caruso, care a fost o figură populară în America de Sud în timpul turneelor sale din anii 1910. În prezent, sosul este considerat ca parte a patrimoniului cultural uruguayan și este îndemnat de Asociația de Bucătărie Uruguayană să fie inclus în meniul fiecărui restaurant sau punct de vânzare de alimente din limitele țării.
2. Poires Mary Garden
Mary Garden a fost o cântăreață de operă extrem de populară în Europa și S.U.A. la începutul secolului XX. Născută în Scoția, a emigrat în S.U.A. în copilărie, apoi a venit la Paris în 1897 pentru a-și finaliza pregătirea. După debutul ei din 1900 la Opéra-Comique, a fost foarte căutată de compozitori pentru rolurile principale din operele lor. Escoffier, marele bucătar francez a făcut acest fel de mâncare în cinstea ei și se spune că i-a spus odată unui prieten că toate cele mai bune feluri de mâncare ale sale au fost create „pentru doamne”.
3. Tournedos Rossini
Tournedos Rossini este un fel de mâncare franțuzesc, presupus creat pentru compozitorul Gioachino Rossini de către maestrul bucătar francez Marie-Antoine Carême. Felul de mâncare cuprinde un tournedos de vită, prăjit în unt, servit pe un crutoan și acoperit cu o felie fierbinte de foie gras întreg, proaspăt, turtit în ultimul moment. Vasul este decorat cu felii de trufă neagră și se termină cu un sos demi-glace din Madeira.
4. Ravioli de Paganini
Paganini a fost un mare epicurian și unul dintre primii avocați pentru utilizarea roșiilor în bucătăria italiană. Rețeta sa „Ravioli genovezi cu ragou de vită” a fost atât de bine respectată încât manuscrisul original și-a făcut drum până la Biblioteca Congresului.