12 moduri de a vinde mai multe mâncăruri laterale Informații despre articol - Denumire localizată Nestlé Professional
Joi, 26 octombrie 2017
Garniturile au un potențial imens de a vinde centrul farfuriei, de a spori vânzările suplimentare și de a atrage vegetarienii și veganii. Aflați 12 moduri în care garniturile laterale pot provoca vânzări.
Garniturile au apărut ca o categorie de meniu, atât cu atracția dovedită a clienților, cât și cu capacitatea de a susține prețuri premium, atât ca o selecție à la carte, fie prin adăugarea de valoare și interes pentru farfuriile compuse.
Includeți laturile în descrierile meniului. Dacă sunteți mândru de garniturile dvs., includeți detalii despre acestea în descrierile intrării; de multe ori o garnitură atrăgătoare va înclina decizia unui client între două alegeri diferite și va da impresia unei varietăți mai mari.
Folosiți laturile pentru a vinde centrul plăcii. În același mod, puneți la dispoziție cele mai bune garnituri care vând produsele pe care doriți să le vindeți mai mult, cum ar fi proteine cu profit ridicat sau rețete semnate. Cartofii la gratin pot suna mai atrăgători ca o însoțire a fripturii decât un cartof copt simplu.
Creați o secțiune de meniu laterală separată. Atrageți atenția asupra părților dvs. oferindu-le propria secțiune de meniu. Acestea nu trebuie să fie articole diferite, ci doar câteva favorite care pot fi comandate în plus.
Profitați de sezonalitate. Produsele de sezon reprezintă o modalitate excelentă de a face întregul meniu mai concentrat sezonier. Dacă aveți întotdeauna somon în meniu, de exemplu, poate fi iernat, cu o parte de cartofi dulci și conopidă prăjită, sau estival, cu adaos de porumb și roșii proaspete.
Oferiți laturile Mix-and-Match. Luați o pagină din meniurile cu carne și trei stiluri sudice, oferind clientului posibilitatea de a alege dintre oricare trei feluri de mâncare dintr-o listă mai lungă de legume, amidon, gustări și multe altele.