12 fapte surprinzătoare despre salata caldă de quinoa de conopidă friptă; Quinoa Stonesoup
Mereu sunt un pic suspect de orice este considerat „superaliment”. Motiv pentru care mi-a luat ceva timp să încerc să încerc quinoa.
Prima mea întâlnire a fost cu quinoa umflată ca parte a unei explorări de cereale noi pentru micul dejun. Nu prea inspirator decât dacă provii din școala de gândire că cerealele ar trebui să semene cu spuma de poliester și să fie utile.
Dar, odată cu intoleranța la gluten a tatălui meu, am decis să mai dau cerealelor integrale o nouă șansă.
Și mă bucur că am făcut-o.
Ce este Quinoa?
Este mai bogat în proteine decât majoritatea boabelor. Și o sursă bună de fibre. Este un IG scăzut, deci o alegere mai bună decât multe boabe. Cu toate acestea, personal îl am doar în ocazii foarte speciale, deoarece consider că nu este grozav pentru glicemia mea.
12 Fapte surprinzătoare despre Quinoa
1. Este delicios
Indiferent cât de „bun pentru tine” este un aliment, nu îl includ în dieta mea decât dacă trece testul gustului. Quinoa umflată nu va juca în curând pe pietre, în curând, dar cerealele întregi o fac cu siguranță. Ușor nuci și granulați, sunt ceva ce aș putea mânca și mânca în continuare.
2. Are o pronunție amuzantă
Mă simt întotdeauna un pic pretențios când corectez oamenii, dar se pare că îi place să fie denumit „keen-wah”.
3. Este bogat în proteine
Un mare lucru pozitiv pentru vegetarieni așa cum am învățat recent. De asemenea, este destul de bun pe fier și fibre, ceea ce îi face pe nutriționiști entuziasmați.
4. Nu conține gluten
Întrucât tata este intolerant la gluten, apreciez întotdeauna noile opțiuni de gătit pentru el. El este destul de dornic de fulgii de quinoa rolați și la micul dejun.
5. Are nevoie de spălare înainte de utilizare
Am citit undeva că suprafața quinoa conține o substanță chimică numită saponină care are un gust amar săpunos. Cele mai multe quinoa comerciale vor fi deja spălate și saponina va fi îndepărtată, dar este o idee bună să o clătiți chiar înainte de a o utiliza, în cazul în care există reziduuri.
6. Vine în diferite culori