11 Cele mai bune rețete cu lapte de cocos Rețete ușoare cu lapte de cocos Rețete Nariyal - NDTV Food
Borah de înot | Actualizat: 02 septembrie 2019 17:47 IST
Rețete cu lapte de cocos- Un ingredient care este iubit pentru cremă și aromă distinctivă, laptele de nucă de cocos are multe feluri de mâncare spectaculoase. Adăugat în curry thailandez, birmanez Khow Suey sau mâncăruri de pește și carne strălucitoare din bucătăria indiană, cum ar fi Carne de oaie, Chingri Malai Curry, Meen Moilee și altele asemenea, laptele de cocos este un ingredient puternic care poate fi utilizat în mai multe moduri în bucătărie, inclusiv pentru rețete vegane deoarece nu conține lactoză.
Cum se face lapte de cocos acasă
Deoarece aroma sa este subtilă și ușor dulce, face baza perfectă pentru curry și deserturi, deoarece se amestecă ușor cu alte ingrediente și condimente. În special în sudul Indiei, este un ingredient esențial în bucătărie și este cel mai adesea extras proaspăt acasă. Este un proces simplu: tot ce trebuie să faceți este să luați o nucă de cocos matură de dimensiuni medii, să radeți carnea și apoi să o amestecați în mixer folosind o ceașcă de apă caldă. Lichidul strecurat este ceea ce este cunoscut sub numele de primul extract, care este gros. Puteți repeta procesul folosind aceeași nucă de cocos rasă pentru a strecura al doilea și respectiv al treilea extract, care sunt mai subțiri ca textură și mai subtile ca aromă. Laptele gros este utilizat în mod obișnuit la prepararea deserturilor, în timp ce laptele mai subțire este utilizat în supe, curry etc.
Sfaturi pentru gătit cu lapte de cocos | Sfaturi și trucuri
Un substitut perfect pentru laptele sau smântâna de lapte, puteți folosi laptele de cocos în același mod ca și crema de lapte, în timp ce pregătiți preparate pe bază de pește sau carne și deserturi decadente pentru a ateriza în bogăție. Cu toate acestea, laptele gros de cocos nu trebuie fiert deoarece are tendința de a se coaja.
Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos
Laptele de cocos are un conținut ridicat de ulei - în principal grăsimi saturate, dar vine și cu nutrienți esențiali precum fierul, manganul, potasiul etc. care ajută la construirea imunității corpului. Este adesea susținut ca un lapte sănătos, dar experții recomandă, de obicei, să consume cantități mai mici din versiunea completă cu grăsimi.