100 de zile de alimente întregi, dietă pe bază de plante; Kati O; Brien
V-ați gândit vreodată să încercați o dietă integrală, pe bază de plante?
Vreau să vă invit să mă alăturați în timp ce vă împărtășesc experiența și tranziția la o dietă alimentară integrală, pe bază de plante, în următoarele 100 de zile.
Acum, să revenim și să începem de la început, astfel încât să puteți înțelege de ce fac asta și de ce poate doriți să încercați!
Călătoria mea către o dietă pe bază de plante
Acum vreo zece ani, am citit o carte intitulată Cățea slabă. La acea vreme, singurul motiv pentru care citeam această carte a fost să slăbesc. A fost imediat după ce am avut primul meu copil și am vrut cu disperare să mă întorc la greutatea mea pre-bebeluș. Acum, dacă sunteți familiarizați cu Skinny Bitch, atunci știți că promovează puternic o dietă vegană. Cartea subliniază toate motivele pentru care ar trebui să eliminați alimentele procesate și produsele de origine animală. Îmi amintesc că am fost total convins după ce am citit această carte și sunt gata să-mi revizuiesc complet dieta. Cred că inspirația și emoția au durat aproximativ o zi după terminarea cărții și apoi am continuat cu obiceiurile mele alimentare „normale”. Pe atunci, părea cu adevărat imposibil și numai pentru persoanele „extreme”. Cu siguranță nu eram pregătit pentru informații sau transformări în acel moment.
Câțiva ani mai târziu, am dat peste o altă carte, The Beauty Detox Solution. Încă o dată, m-am confruntat cu o mulțime de cercetări științifice și dovezi care arată că o dietă alimentară integrală, pe bază de plante, era benefică pentru pierderea în greutate, frumusețe și sănătatea generală. Întrucât aceste informații nu erau complet noi și erau mai degrabă o reamintire, am fost cu siguranță mai deschisă și gata să pun în aplicare câteva dintre sfaturi. Nu am fost niciodată complet vegetal sau vegan, dar am început să mănânc mult mai puțină carne și am început să încorporez mai multe legume și legume în dieta mea.
Avansăm încă câțiva ani, ceea ce ne aduce în 2013, sora mea a devenit complet vegană pe bază de plante. Fusese vegetariană toată viața, dar nu-i plăceau tocmai legumele sau majoritatea alimentelor sănătoase. Înainte de a deveni vegană, dieta ei se bazase în primul rând pe pizza, mac, brânză și cartofi prăjiți. A fost șocant pentru mine că a mâncat brusc fasole, salată, quinoa și. linte?! Faptul că sora mea a reușit să schimbe complet felul în care a mâncat a fost cu siguranță fascinant și încurajator pentru mine.
Cam în aceeași perioadă au venit în viața mea o grămadă de resurse noi în jurul alimentației pe bază de plante. Unele dintre ele sunt după cum urmează:
Cărți:
Documentare:
Am devenit obsedat să învăț tot ce am putut despre consumul unei alimente întregi, dietă pe bază de plante. Eu și sora mea am început chiar un blog alimentar despre alimentația pe bază de plante, care nu a mers cu adevărat nicăieri, pentru că nu ne-am făcut cu adevărat timpul pentru asta. Am început să mănânc aproximativ 70% din plante, ceea ce a fost o transformare uriașă pentru mine, deoarece am avut anterior carne sau lactate la fiecare masă și am mâncat alimente procesate în mod regulat.
Acest lucru ne aduce în prezent. Progresul meu către o dietă complet integrală, pe bază de plante, a fost lent și constant. Am renunțat și am renunțat complet din când în când, dar în cele din urmă am decis să fac asta angajați-vă într-o dietă pe bază de plante, alimente întregi, timp de 100 de zile.
Aceasta înseamnă că voi renunța complet la carne, pește, lactate, ouă și alimente procesate. De asemenea, înseamnă că mă voi bucura de o mulțime de legume, fructe, cereale, nuci, semințe, fasole și leguminoase.