10 superalimente tradiționale chinezești și cum să le mănânci
Închideți dulapul pentru medicamente și deschideți frigiderul.
Wen Yuan
Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier
Ce anume sunt superalimentele tradiționale chinezești și în ce fel sunt diferite de alte alimente sănătoase populare, cum ar fi somonul, avocado și quinoa? Când spun „superalimente tradiționale chinezești”, mă refer la alimentele consumate în mod obișnuit în China despre care se crede că îmbunătățesc sănătatea și vindecă durerile sau bolile. Chinezii cred că alimentele pe care le consumați afectează foarte mult echilibrul corpului între „rece” și „fierbinte”, mai cunoscut sub numele de „yin” și „yang”. Ideea de yin și yang este foarte profundă și lungă, dar esența este că anumite alimente creează căldură în timp ce altele o reduc, iar scopul unei diete sănătoase este de a găsi un echilibru între cele două, consumând fiecare tip în moderare.
Cu această filosofie complexă, chinezii au dezvoltat un întreg sistem de medicină chineză dedicat alimentelor, folosind anumite alimente pentru a vindeca afecțiunile obișnuite sau pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate. Nu sunt expert în medicina chineză, dar familia mea folosește adesea terapia alimentară chineză și am studiat-o puțin la facultate. În această notă, iată o listă cu superalimentele tradiționale chinezești care pot ajuta cu orice, de la indigestie, oboseală și răceli obișnuite până la crampe menstruale și detoxifiere.
1. Boabe Goji
Foodista pe Flickr
Boabele Goji sunt boabe roșii aprinse, asemănătoare stafidei, care au un gust dulce și acru. Se știe că sunt plini de antioxidanți, care pot îmbunătăți sistemul imunitar și pot ajuta la prevenirea cancerului. Chinezii cred că fructele de goji pot ajuta la anti-îmbătrânire, pe lângă prevenirea tulburărilor oculare. Fructele de goji sunt de obicei îmbibate în apă clocotită pentru a face un ceai de plante răcoritor maro închis sau sunt gătite în supă de pui. Pentru o răsucire mai modernă a acestei mâncăruri tradiționale, o mână de fructe de padure goji pot fi adăugate la boluri de granola, fulgi de ovăz sau smoothie pentru o textură plină de mestecat.
2. Zaharul brun
wuestenigel pe Flickr
Zaharul brun chinezesc, cunoscut și sub denumirea de zahăr negru, este puțin diferit de zahărul brun pe care îl puteți găsi în magazinele alimentare occidentale, deoarece tinde să fie mai întunecat și mai puțin dulce. Se spune că zahărul brun vă ajută să scăpați de crampele menstruale și poate fi extrem de reconfortant atunci când este dizolvat în apă fierbinte pentru o băutură frumoasă de dimineață. Acest lucru se datorează faptului că zahărul brun se crede în mod tradițional că încălzește corpul și favorizează circulația sângelui, ceea ce este deosebit de important atunci când corpul pierde sânge în timpul ciclului menstrual. Așadar, fetelor, nu numai că poți mânca ciocolată când ești pe perioada menstruației, dar poți ajunge și la zahăr brun pentru a calma crampele.
3. Ginseng
SnippyHolloW pe Flickr
Nu vă alarmați de forma sa ciudată - ginsengul provine din aceeași familie ca orice altă rădăcină cunoscută, cum ar fi ghimbirul sau morcovii. Poate ați văzut ginseng în ceaiul din Arizona sau pe o etichetă de suc proaspăt, dar ginsengul este unul dintre cele mai căutate alimente din China, deoarece se știe că crește nivelul de energie și întărește sistemul imunitar pentru a preveni bolile. Alte studii au descoperit că consumul de ginseng poate ajuta la reducerea inflamației și la scăderea zahărului din sânge. Această rădăcină hrănitoare poate fi utilizată pentru a prepara ceai de ginseng sau poate fi găsită în borcane mari de lichior. La fel ca și alte superalimente tradiționale chinezești, ginsengul poate fi fiert cu supă pentru a crea un gust mai pământesc și amar.