10 sfaturi pentru optimizarea livrării pizza
6 februarie 2019 de Dan Pecha
Oferirea livrării este o modalitate atractivă de a construi afaceri, de a gestiona eficient comenzile și de a vă extinde baza de clienți. Cu toate acestea, există uneori dureri de creștere frustrante - în special pentru operatorii și GM care trebuie să împartă timpul între responsabilitățile de luat masa și cele specifice livrării, cum ar fi supravegherea șoferilor de livrare și asigurarea că sunt instruiți corespunzător, autorizați și asigurați. Dacă ar exista o modalitate de a ușura lucrurile ...
Din fericire, există câteva bune practici de urmat care pot contribui la transformarea livrării de pizza într-un proces eficient pentru restaurantul dvs. - de la preluarea comenzilor până la sosirea la ușa clientului.
1. Actualizați sistemul punctului de vânzare (POS)
Să începem cu începutul. Dacă doriți să aveți un proces de livrare eficient, asigurați-vă că sistemul POS este actualizat pentru a sprijini livrarea. La fel, pregătiți stația POS pentru a gestiona comenzile de livrare. Configurați un telefon dedicat și o zonă de preluare a comenzilor, care nu este vizibilă și nu poate fi auzită de la clienții care iau masa, astfel încât să puteți auzi clar comenzile și să nu perturbați pe nimeni care mănâncă în restaurant.
Odată ce procesul de livrare este în plină desfășurare, este important să nu vă lăsați pe lauri. Sistemul dvs. POS ar trebui să vă poată oferi o mulțime de informații utile despre performanță, cum ar fi târziu vs. livrări la timp, timp petrecut pe drum și timp pentru a primi o comandă pe ușă. Utilizați aceste valori pentru a vă ajusta procesul de livrare, precum și pentru a stabili așteptările corespunzătoare ale clienților cu privire la termenele de livrare. Făcând acest lucru în mod regulat, vă veți îmbunătăți întotdeauna.
2. Creați o aplicație de comandă
Crearea propriei aplicații de comandă este esențială pentru susținerea unei afaceri de livrare constantă, mai ales atunci când vine vorba de a ajunge la clienți mai tineri care se bazează pe aceste tipuri de tehnologii pentru comanda alimentelor.
3. Asamblați-vă propria flotă de livrare
Deși ar putea fi mai puțin costisitor ca angajații să conducă propriile mașini pentru livrare, costul asigurării și răspunderea asigurării acestor vehicule nu merită de obicei pe termen lung. Dacă o companie angajează șoferi care conduc propriile mașini, trebuie să asigure o asigurare auto non-proprie, care este foarte costisitoare și are limite de plată foarte mici - punând astfel companiile în pericol și lăsând operatorii vulnerabili. Achiziționarea de vehicule pentru întreprindere să le asigure asigură asigurarea corespunzătoare și vă oferă libertatea de a vă împacheta mașina cu reclame și de a o amenaja în orice fel doriți.
4. Verificați de două ori, tăiați o dată!
Spre deosebire de amestecurile de comenzi din sala de mese care pot fi trimise înapoi în bucătărie și fixate imediat, nu există cu adevărat o modalitate bună de a remedia o comandă de livrare incorectă. Înainte de a pleca, șoferii de livrare trebuie să verifice de două ori corectitudinea tuturor comenzilor, inclusiv băuturi, articole complementare și sosuri. Verificarea faptului că au suficiente schimbări este și o bună practică. Șoferii pot merge chiar mai departe pentru clienții dvs. aducând mentă pentru ospitalitate, pachete de brânză parmezană și ardei roșu sau farfurii și șervețele de hârtie pentru comenzi la hotel.