10 sfaturi pentru a angaja un camion alimentar Heritage Food Truck Catering

Înainte de a începe pe lista noastră de 10 lucruri de știut despre organizarea de evenimente de camioane alimentare, să fim de acord cu privire la ceea ce este un eveniment de catering, deoarece organizatorii de evenimente sunt uneori confuzi cu privire la ceea ce constituie un eveniment de catering.

Un eveniment de catering este un eveniment în care organizatorul de evenimente se angajează pentru un anumit număr de porții și plătește furnizorului pentru toate porțiunile angajate. Acest lucru garantează un anumit venit pentru catering. Același lucru este valabil și pentru evenimentele care servesc camioane alimentare și garantează în avans un anumit venit furnizorului de camioane alimentare. De asemenea, clientul plătește, de obicei, o parte din costul total la momentul semnării și decontează restul imediat după livrarea evenimentului.
Heritage Food Truck Catering Company găzduiește evenimente private în MA, cum ar fi nunți, aniversări, petreceri private de toate tipurile, precum și evenimente corporative „unice”, cum ar fi angajați sau manageri, întâlniri off-site.

În schimb, dacă se așteaptă ca oaspeții să plătească individual pentru mâncarea lor, acesta nu este, prin definiție, un eveniment specializat, ci un eveniment de vânzare stradală în limbajul lumii camioanelor alimentare. Cele mai multe evenimente unice de vânzare stradală de acest tip nu sunt atractive pentru camioanele alimentare, deoarece li se cere să își asume riscul de a pregăti mâncare fără să știe câți oameni vor cumpăra în cele din urmă de la ei. Camioanele alimentare cu vânzare stradală sunt, de asemenea, mai puțin atractive pentru evenimente private sau evenimente corporative unice, deoarece de multe ori nu oferă prea multă flexibilitate organizatorului evenimentului în selectarea alimentelor care să-i mulțumească pe oaspeții lor.

10 LUCRURI CARE TREBUIE SĂ ÎL ȘTIȚI DESPRE ORGANIZAREA UNUI EVENIMENT DE CAMION ALIMENTAR

1. Food truck-urile vă permit să organizați evenimente fără un loc tradițional.

Evenimentele tradiționale implică închirierea unei săli de bal a hotelului sau a unei săli comunitare și utilizarea bucătăriei care este atașată la acesta.
Evenimentele cu camioane alimentare vă permit să evitați costul locului și să investiți din nou economiile în calitatea alimentelor.
Un food truck vă permite, de asemenea, să mergeți în locuri netradiționale, ceea ce va oferi evenimentului dvs. un cachet unic.
Cea mai obișnuită amenajare implică o clădire (fără bucătărie) adiacentă camionului, pentru a oferi refugiu împotriva vremii nefavorabile, băi pentru oaspeți și un loc pentru întâlnirea personalului și organizatorilor.
Ca un eșantion de ceea ce este posibil, camionul cu produse alimentare Heritage a organizat evenimente la ferme, podgorii, pe diguri pentru pești, la muzee, în depozite industriale și parcări, pe acoperișul clădirilor din Boston Seaport și pe aleea a nenumărate persoane private. case.

2. Creați un concept de eveniment și explorați modul în care furnizorii de servicii de alimentație alimentară se pot potrivi conceptului dvs.

Majoritatea organizatorilor de evenimente aleg catering-urile în funcție de potrivirea lor pentru tipul de ocazie care stă la baza evenimentului (de exemplu, nuntă, eveniment de familie, eveniment din cartier, duș pentru copii, eveniment sportiv), locul de desfășurare (de exemplu, sală de bal tradițională la hotel vs. mâncare camion) și tipul de mâncare pe care doresc să o vadă servită (de exemplu, tradițională, etnică, de la fermă la masă, sănătoasă etc.).
Locurile vor impune adesea sau vor recomanda utilizarea unor catering specifici și pot sau nu să permită utilizarea camioanelor alimentare în incinta lor.
Puteți începe, de asemenea, contactând un furnizor de servicii de catering și rugându-l să vă recomande un loc.
De exemplu, camionul cu produse alimentare Heritage, datorită concentrării sale de la fermă la masă, deseori colaborează cu fermele locale în organizarea de evenimente private la ferma lor și prezintă produsele fermei. În mod similar, organizăm evenimente axate pe anumite bucătării etnice în zone cu o mare concentrație a populației etnice implicate, uneori cu un bucătar local.