Băutură spumantă de secară de stafidă (Kvass); OhCarlene

secară

O băutură pe bază de drojdie subțire dulce și ghimbir. (Gândiți-vă la cidru pentru iarnă!)

Hei! Să facem băuturi spumante acasă. Este ca un experiment științific în bucătărie pe care îl poți consuma în continuare. Rețeta băuturilor de astăzi este ușor dulce, spumante și puțin drojdie într-un mod bun. Lui Chris iubește această rețetă. Între timp, sunt cam „Da ... dar cum pot adăuga alcool la asta?” (E ca 50% glumește, dar și 50% o întrebare reală).

Cel mai bun mod de a explica această băutură este să o considerați ca o băutură de cidru spumantă de iarnă. Are o degustare mai întunecată și mai complexă decât cea de cidru și mult mai puțin dulce. Asociați-l cu mâncăruri de iarnă care ar putea folosi unele spunk. Și, desigur, întregul scop al seriei de meniuri de planificare a meselor pe care îl facem este să vă arătăm ce poate funcționa împreună. Deci, această băutură va merge perfect cu coapsele de porc la sfârșitul acestei săptămâni.

Probabil vei fi destul de surprins de ingrediente și proces. Există câteva așteptări și încredere implicate.

Îți amintești săptămâna trecută când am făcut rulouri? Am vorbit despre toate lucrurile pe care le urăște drojdia. Aceleași principii se aplică astăzi (folosind apă filtrată, așteptând până când apa se răcește pentru a adăuga drojdie), dar ceea ce facem cu adevărat este să oferim drojdiei lucrurile pe care le ADORĂ. Drojdia are cea mai bună zi din această rețetă, deoarece are mai multe surse de zahăr (alimente). Iar rezultatul, pentru versiunea științifică super rapidă, este carbonatarea. Asta e corect. Drojdie eructează.