10 lucruri pe care nu le știai despre Mead Food; Vin
Această piesă a apărut inițial pe Liquor.com.
Te-ai întrebat vreodată cu ce poțiune puternică s-au întărit vikingii în timp ce străbăteau oceanele? Sau ce rege Midas se învârtea din calea lui de aur? Răspunsul este cu umila albină - și elixirul dulce pe care l-a ajutat să producă de milenii.
Mead poate fi strămoșul tuturor băuturilor alcoolice. Se bucură de public cu tot felul de redevențe, eroi fictivi epici și chiar zei greci. Dar popularitatea sa a rămas în continuare sub greutatea istoriei - până acum. Proiectul vechi organizează o întoarcere triumfătoare și trebuie să știi despre ce este tot buzz-ul.
Mead este fermentat cu trei ingrediente de bază: miere, drojdie și apă. Nu este clasificat ca bere sau vin în sensul tipic, dar se deosebește în propriul rang de băuturi alcoolice. S-ar putea să auziți miedul numit vin de miere. Nu chiar. Mead este creat prin fermentarea mierii, în timp ce vinul se face din fructe fermentate. Și, deși miedul este adesea aromat cu diferite fructe, asta nu-l face vin.
2. Este probabil cea mai veche băutură alcoolică de pe pământ.
Vasele de ceramică chinezești datând din 7000 î.e.n. sugerează dovezi ale fermentării miedului care depășește atât vinul, cât și berea. Primul lot de pajiști a fost probabil o descoperire întâmplătoare: primii furajeri au băut probabil conținutul unui stup de inimă inundat cu apă de ploaie care fermentase în mod natural cu ajutorul drojdiei aeriene. Odată ce cunoașterea producției de mied a fost pusă la dispoziție, băutura dulce a devenit înghițită la nivel global, populară atât pentru vikingi, mayași, egipteni, greci, cât și pentru romani.
Denumit „nectar al zeilor” de grecii antici, se credea că idromul era roua trimisă din ceruri și adunată de albine. Multe culturi europene considerau că albinele sunt mesagerii zeilor, iar miedul era astfel asociat cu nemurirea și alte puteri magice, precum puterea și spiritul de la nivelul Olimpului. Din acest motiv, hidromelul a continuat să aibă un factor important în ceremoniile grecești, chiar și după declinul final al popularității băuturilor.
4. Sub vreme? Luați un pahar de pajiște.
Nu este nevoie de o rețetă de hidromel în zilele noastre, dar anumite tipuri făcute cu ierburi sau condimente au fost utilizate în scopuri medicinale în Anglia timpurie. Infuzarea ierburilor într-un hidromel dulce le-a făcut mai agreabile și s-a considerat că diferite soiuri îmbunătățesc digestia, ajută la depresie și ameliorează buna hipocondrie de modă veche. Aceste tipuri de mărgele condimentate, pe bază de plante, se numesc metglin, derivat din cuvântul galeză pentru medicină.