10 lucruri nesănătoase care pândesc în burgerul tău în fiecare zi
Citiți mai departe pentru câteva convingătoare - și grosolane! - motive pentru care este mai bine să-ți faci hamburgerul acasă.
Cui nu îi place să muște într-un burger gros și suculent? Acest clasic american poate fi găsit la majoritatea restaurantelor și drive-thrus - dar ceea ce poate că nu vă dați seama este că, atunci când vă aruncați tachelele din carne de vită, ați putea ingera mult mai mult decât ceea ce este listat în meniu. Iată 10 lucruri de care trebuie să fii conștient atunci când comanzi un burger - și motivele pentru care este mai bine să-ți faci burgerul acasă.
1. Amoniac: Slime roz - un produs din carne separat mecanic, care este tratat cu amoniac pentru a distruge bacteriile - este folosit ca umplutură de carne de vită măcinată cu costuri reduse. Deși o mână de unități de fast-food au abandonat ingredientul după controverse recente, acesta încă se ascunde în multe produse din carne măcinată, inclusiv în cele utilizate de restaurante.
2. Grăsime: Grăsimile trans, care se găsesc în mod natural în carne, sunt cunoscute pentru creșterea nivelului de colesterol și au fost legate de bolile de inimă; cu toate acestea, FDA permite în prezent unui produs să fie etichetat fără grăsimi trans dacă are mai puțin de jumătate de gram. În timp ce majoritatea lanțurilor de fast-food intră sub această limită .5, burgerii lor conțin în continuare grăsimi nesănătoase - iar soiurile de restaurante pot avea până la 2,5 grame. În plus, unele lanțuri alimentare împachetează aproape 50 de grame de grăsime în fiecare burger. Aceasta depășește cu mult sănătatea, care este cuprinsă între 18 și 31 de grame pe zi, în funcție de aportul de calorii.
3. Calorii: Hamburgerii din lanțurile alimentare populare precum TGI Fridays și Applebee’s au peste 1.000 de calorii - mai mult de jumătate de zi în valoare de mulți oameni, într-o singură masă. (Și asta fără partea de cartofi prăjiți!)
4. Aditivi: Unitățile și producătorii de alimente folosesc o varietate de aditivi (cum ar fi fosfatul de sodiu și nitrații) pentru a servi diverse scopuri, cum ar fi conservarea și texturizarea cărnii. Deși majoritatea sunt considerate sigure pentru consum de către FDA, acestea sunt încă extrem de procesate - și au fost chiar legate de efectele secundare la unele persoane.
5. Sute de vaci: Un singur hamburger fast-food poate conține carne de vită de la sute de vite diferite - deoarece carnea măcinată de la toți furnizorii lanțurilor este adesea combinată într-un singur lot de carne tocată. Acest lucru crește riscul de contaminare, deoarece carnea infectată de la o singură vacă poate apărea în tone de loturi.
6. Mai mult decât carne: Mulți consumatori presupun că pateul lor a venit direct din mușchiul unei vaci, dar, în realitate, carnea de vită măcinată folosită pentru a face mulți burgeri de tip fast-food conține alte deșeuri și produse secundare. Un studiu a ajuns până la a afirma că hamburgerii de tip fast-food nu sunt deloc compuși din multă „carne” și, în schimb, constau în aproape 50% apă în plus față de subproduse precum osul, cartilajul, țesutul conjunctiv și țesutul nervos.