10 feluri de mâncare din Africa subsahariană Toată lumea trebuie să încerce; Global Voices
Pur și simplu nu putem lăsa să treacă februarie, care este luna alimentelor aici, la Global Voices Online, fără să vă împărtășim zece feluri de mâncare delicioase din Africa Subsahariană. Asigurați-vă că le adăugați la colecțiile de rețete!
Kamba (creveți/creveți) este iubit în regiunea de coastă [Africa de Est]. Creveții au un gust mai bun dacă sunt gătite doar câteva minute la foc mare. În trecut, am preferat doar creveții prăjiți, dar creveții fierți cu lapte de cocos sunt ceva pe care aș sfătui toată lumea să încerce. Crede-mă; s-ar putea să nu mai doriți niciodată creveți prăjiți dacă încercați această rețetă. Această rețetă este exotică.
Urmați instrucțiunile din videoclipul YouTube de mai jos de la Miriam Kinunda:
Efo Riro este o supă de legume nigeriană. Fotografie utilizată cu permisiunea Dobby Signature.
Efo riro ”este un cuvânt yoruba care înseamnă pur și simplu„ supă de legume ”și este bucurat de mulți. Acest lucru se datorează faptului că este cu adevărat versatil și ar putea fi consumat cu mese precum orez, ignam și orice tip de rândunică. Când am ajuns pe piață pentru a cumpăra ingredientele pentru gătitul acestei mese, de fapt m-am confundat atât de mult când a venit să aleg ce frunză să folosească pentru supă.
Fel de mancare national senegalez Ceebu jenn. Fotografie publicată în domeniul public de către utilizatorul Wikipedia KVDP.
Există aproximativ atâtea variante pentru ortografie ceebu jenn (thieboudienne, thiep bu dinenne, ceebujenn ...) pe cât există pentru a o face. Această rețetă de orez (ceeb) și pește (jenn) este felul de mâncare național al Senegalului și poate fi făcută și cu carne de vită (ceebu yapp). Dacă felul de mâncare pare familiar, este pentru că este un descendent al paelei.
Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a afla de la Freedes Em cum să faceți această rețetă delicioasă din Botswana:
5. Matapa
Matapa este un fel de mâncare tipic mozambican preparat cu frunze tinere de manioc îngrămădite cu usturoi și făină extrase din tuberculi, gătite cu crab sau creveți. Multe feluri de mâncare Matapa adaugă nuci de caju și pot fi consumate cu pâine, orez sau singur.
Cook Guru Mozambique Cuisine are instrucțiuni simple pentru a vă crea propriul Matapa:
Ești gata să mănânci Matapa? Fotografie de Brandi Phiri. Folosit cu permisiunea.
- 1 kg creveți
- 750 gr de arahide
- 1 kg de frunze de varză sau frunze de manioc
- 1 nucă de cocos
- 2 L de apă
- Sarat la gust
Mai jos sunt ingredientele necesare:
1. Pasăre (folosesc 2 găini de vânat din Cornish, în jur de 4 lbs, în total)
2. 1,5 lingurițe sare, sau după gust