10 beneficii impresionante pentru sănătate ale orzului și de ce trebuie să îl mănânci; Lucruri Guyana

Orz (COM)Hordeum vulgare) este membru al familiei de iarbă și este unul dintre cele mai populare tipuri de cereale din lume. Se găsește în mod obișnuit în pâine, băuturi și diverse bucătării din fiecare cultură. Această boabă versatilă are o consistență oarecum masticabilă și o aromă ușor de nucă, care poate completa multe feluri de mâncare.

beneficii

De asemenea, este bogat în mulți nutrienți și conține unii beneficii impresionante pentru sănătate, variind de la digestie îmbunătățită și scădere în greutate până la niveluri mai scăzute de colesterol și o inimă mai sănătoasă, așa cum va fi discutat în continuare în acest articol.

Arpacaș https://foodtolive.com

De unde a venit orzul?

Abia am crescut de mai mult de 10.000 de ani cu originea sa urmărind în Orientul Apropiat, în special în Balcani și Orientul Mijlociu. Prima dovadă a vinului de orz se întoarce la 2800 î.Hr. în Babilonia. Acest cereal a fost adus în America de Sud de către spanioli în secolul al XVI-lea, în timp ce Statele Unite au obținut informații despre acest aliment sănătos, prin intermediul coloniștilor englezi și olandezi, în secolul al XVII-lea. Canada, Federația Rusă, Statele Unite, Germania, Franța și Spania sunt o mână de principalii cultivatori comerciali de orz.

Descrierea orzului

Este o iarbă înaltă, cu o tulpină păroasă, care stă dreaptă și produce spiculete la cap. Tulpina este formată din noduri și internoduri. Internodurile sunt solide, în timp ce internodurile sunt goale. Tulpina susține inflorescența sau vârful, unde se produce bobul. Capul semințelor de orz sunt vârfuri cilindrice compuse din rahis fiecare cu câte 3 spiculete. Fiecare vârf produce 20-60 boabe. Plantele de orz cultivă în mod liber și posedă de obicei 1–6 tulpini. Motocultorul nu produce capete de sămânță. Orzul este o plantă anuală care se recoltează în fiecare an și poate varia în înălțime de la 80 până la 100 cm (31,5-39,4 in).

Arpacaș https://foodtolive.com

Valoarea nutritivă a orzului

O cană de orz decojit, cântărind 184 grame (g) conține:

  • 651 calorii
  • 22,96 g de proteine
  • 4,23 g de grăsime
  • 0 g de colesterol
  • 135 g carbohidrați
  • 31,8 g de fibre dietetice
  • 61 miligrame (mg) de calciu
  • 6,62 mg de fier
  • 1,189 mg tiamină
  • 0,524 mg de riboflavină
  • 8,471 mg de niacină
  • 0,585 mg de vitamina B6
  • 35 micrograme (mcg) de folat
  • 245 mg magneziu
  • 486 mg de fosfor
  • 832 mg de potasiu
  • 5,1 mg de zinc

Iată diferitele forme de nutriție a orzului:

  • Orzul decojit
  • Arpacaș
  • Pudră verde de orz
  • Făină de orz
  • Apă de orz

Iată 10 avantaje impresionante pentru sănătate ale orzului

  1. Menține sănătatea tractului gastrointestinal (GI) - Orzul, fiind o sursă excelentă de fibre, vă poate ajuta să scăpați corpul de toxine. Iarba sa, bogată în fibre alimentare, acționează ca o sursă de combustibil pentru bacteriile prietenoase din intestinul nostru gros. Aceste bacterii ajută la fermentarea conținutului de fibre din orz, formând astfel acid butiric, care este combustibilul principal pentru celulele intestinale. Este foarte eficient în menținerea unui colon sănătos. Păstrând intestinul într-o stare de sănătate adecvată, vă ajută să creșteți timpul de mișcare a fecalelor și, de asemenea, vă menține stomacul curat.
  2. Protejează împotriva calculilor biliari - Orzul ajută în mod eficient femeile să evite formarea calculilor biliari. Deoarece este bogat în fibre insolubile, care vă ajută să reduceți secreția de acid biliar, crescând astfel sensibilitatea la insulină și scăzând nivelul trigliceridelor. Un articol din American Journal of Gastroenterology spune că femeile care consumă o dietă fibroasă prezintă un risc cu 17% mai mic de calculi biliari comparativ cu alte femei.
  3. Previne osteoporoza - Conținutul de fosfor și cupru din iarba de orz garantează sănătatea generală a oaselor. Dacă aveți osteoporoză, aceasta poate fi mai mult un remediu natural. Se știe că sucul său are de 11 ori mai mult conținut de calciu decât laptele. Calciul, după cum știm, este una dintre componentele cheie în conservarea sănătății oaselor. Avem nevoie de mangan pentru producerea osoasă normală, precum și în cazurile de anemie cu deficit de fier. Conținutul de mangan găsit în orz funcționează în asociere cu vitaminele din complexul B.
  4. Ajută la prevenirea anemiei cu deficit de fier (IDA) - Fiind foarte nutritiv, orzul este deosebit de util, deoarece vă întărește sistemul imunitar și reduce șansele de răceală și gripă. Fierul îmbunătățește volumul de sânge și previne anemia și oboseala. Ajută la buna funcționare a rinichilor și la dezvoltarea globulelor roșii din sânge. Mai mult, conține cupru, care formează hemoglobină și celule roșii din sânge.
  5. Ingrijirea pielii - Orzul este o sursă bună de seleniu, care ajută la păstrarea elasticității pielii, protejându-l astfel împotriva deteriorării radicalilor liberi. În plus, îmbunătățește funcționarea inimii, pancreasului și a sistemului imunitar.
  6. Controlează nivelurile de colesterol - European Journal of Clinical Nutrition a publicat un studiu, care sugerează că orzul și toate produsele sale sunt utile în scăderea nivelului de colesterol LDL. Acest lucru se datorează în principal prezenței beta-glucanului. Fibrele insolubile din acesta produc acid propionic care ajută la menținerea nivelului scăzut al colesterolului din sânge. Fiind o sursă excelentă atât de fibre solubile cât și insolubile, este recomandat și de medici pentru conținutul său natural scăzut de grăsimi și conținutul minim de colesterol.
  7. Gestionează diabetul - Orzul ajută în mod eficient la controlul diabetului zaharat de tip 2 din cauza conținutului său ridicat de fibre. Acest lucru este dovedit de un studiu publicat în Research in Pharmaceutical Sciences. Boabele sale conțin toate vitaminele și mineralele esențiale, în special fibrele solubile în beta-glucan.
  8. Proprietăți anti-cancer - Potrivit unui studiu realizat de Yawen Zeng și colab., Iarba de orz are proprietăți anti-cancer și antiinflamatoare (Medicină oxidativă și longevitate celulară 2018). De asemenea, consumul întregului soi de cereale reduce riscul de cancer din cauza conținutului fitochimic, cum ar fi folatul, flavonoidele și lignanii.
  9. Protejează sănătatea inimii - Ateroscleroza este o afecțiune atunci când pereții arterelor se îngroașă din cauza coagulării sau depunerii de materiale grase precum colesterolul. Orzul conține niacină (o vitamină B) care poate ajuta la reducerea nivelului global de colesterol, a lipoproteinelor și la minimizarea factorilor de risc cardiovascular. Un studiu din Journal of the American Dietetic Association sugerează că dietele din cereale integrale sunt vitale pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Orzul, fiind bogat în fibre, este capabil să scadă tensiunea arterială, precum și să ajute la menținerea greutății optime.
  10. Previne astmul - Potrivit unei cercetări publicate în jurnalul Plant Molecular Biology, 14,5 kDa este o proteină endospermă a orzului și un alergen major în boala de astm a brutarului. Aceasta este o boală profesională aeriană, predominantă în cofetării și brutării. Se dovedește a fi o măsură preventivă foarte eficientă pentru astfel de tipuri de alergeni majori la făină de grâu.