10 alimente pe care trebuie să le încercați în timpul sărbătorilor Holi
Barfi, lassi, malpua, dhuska și multe alte feluri de mâncare trebuie să încercați acest Holi!
"Bura na maano, Holi hai!" sună pe străzi în timp ce oamenii ies în stradă în orice umbră posibilă. Festivalul Holi din India este o sărbătoare a binelui peste rău și toată lumea îl sărbătorește cu multă fervoare și voie bună. Dimineața este dedicată vizitei familiei și delectării cu culori strălucitoare (sau fugind de cei care poartă culori permanente). Cu toate acestea, spiritul festivalului este purtat de delicatese speciale în după-amiaza târziu și seara. Anul acesta, să sărbătorim un holi curat, fără risipă de apă și să ne concentrăm pe aceste mușcături delicioase!
Barfi
Ah, clasicul barfi. Acest dulce tradițional este consumat pe scară largă în țară, mai ales la ocazii speciale. Cuvântul „barf” înseamnă „gheață” sau „zăpadă” în persană. Barfi este un desert solid din lapte condensat. Există multe arome din care puteți alege - pista (fistic), trandafir, șofran, ciocolată și migdale. Unii cred că felul de mâncare a fost făcut de Harbans Vig, un luptător din Punjab, Pakistan în 1912; alții spun că este un fel de mâncare medieval originar din Uttar Pradesh.
Dahi Vada
După cum sugerează și numele, vasul conține două elemente principale - dahi (caș) și vada (bile de aluat prăjit din urad dal). Ambele articole sunt combinate și completate cu condimente și chutneys dulci și acri pentru a crea un fel de mâncare reconfortant. Este, de asemenea, numit dahi bhalla în nordul Indiei și este un aliment popular în timpul sărbătorilor Holi. Unii cred că felul de mâncare provine din Bengal, unii spun că Delhi și alții susțin că Uttar Pradesh este locul de origine.
Dhuska
Pentru un mic dejun consistent, oamenii se bazează adesea pe dhuska. Mâncarea este extrem de populară în statele Jharkhand și Bihar. Este un fel de mâncare prăjit făcut cu orez, dal, ardei iute și usturoi și este un element de bază pentru Holi. Ghugni este acompaniamentul ales. Un curry simplu făcut din năut negru (chana), acesta din urmă este un fel de mâncare destul de larg pregătit în timpul festivalului.
Ladoos
Când vă gândiți la dulciurile indiene, cel mai adesea primul lucru care vă vine în minte va fi laddoos. Variațiile sunt nesfârșite - besan, motichur, til, boondi, lista este nesfârșită. Acest dulce în formă de minge deține, de asemenea, un rol semnificativ în timpul Holi. De fapt, în orașul Barsana din Uttar Pradesh, oamenii chiar joacă Laddu Mar Holi, unde cântă, dansează și se aruncă laddoos unul pe celălalt, consumat ulterior ca prasad.