10 alimente pe care s-ar putea să nu le știți, care sunt mai sănătoase pentru a mânca crude
Elise îi ajută pe lucrătorii de birou să aibă stiluri de viață mai sănătoase. Accesați site-ul web din profilul ei pentru a obține o listă gratuită de hacks de sănătate. Citiți profilul complet
- Acțiune
- Fixează-l
- Tweet
- Acțiune
Probabil știți deja că un măr roșu copt este o alegere mult mai sănătoasă decât o bucată de tort de ciocolată umplută cu zahăr. Acest lucru este de bun simț și pentru unii oameni este suficient să-i mențină pe drumul cel bun cu menținerea unei diete sănătoase.
Dar pentru cei care ar putea căuta să-și ducă sănătatea la nivelul următor, înțelegerea celor mai bune modalități de a pregăti anumite alimente este esențială pentru a maximiza beneficiile lor nutriționale. Cu anumite alimente, coacerea, fierberea, aburirea, prepararea la grătar sau prăjirea lor le supraalimentează conținutul nutrițional, astfel încât corpul dumneavoastră să poată lua mai mult.
Dimpotrivă, gătitul altor alimente face contrariul - ceea ce face mult mai dificilă absorbția vitaminelor și mineralelor de către organism în comparație cu consumul lor crud. Deși unele legume ar putea părea mai gustoase (și mai ușor de mestecat) după ce au fost prăjite cu ulei de măsline și presărate cu un pic de condimente, ați putea sacrifica nutriția pentru gust fără să vă dați seama.
Aruncați o privire prin următoarea listă de alimente pentru a afla care dintre ele sunt mai bine să mănânce crude și de ce, cu link-uri către rețete delicioase pe care le puteți încerca pentru fiecare!
1. Sfecla
Rădăcina de sfeclă roșie poate fi o legumă cu un conținut ridicat de zahăr, dar proprietățile sale nutritive o compensează complet. Sfecla are un conținut ridicat de fibre, vitamina C, potasiu, mangan și vitamina B acid folic, care oferă o serie de beneficii pentru sănătate care vă pot stimula sistemul imunitar, vă pot îmbunătăți rezistența, pot lupta împotriva inflamațiilor, vă pot reduce tensiunea arterială și chiar pot preveni cancerul.
Când gătiți sfeclă, ei pot pierde până la 25% din folatul lor (un compus sănătos al creierului care ajută la reducerea riscului de malformații congenitale în timpul dezvoltării fetale). Este posibil să dureze ceva timp să vă obișnuiți cu mâncarea sfeclei în stare brută, așa că încercați această salată mixtă făcută cu sfeclă crudă, morcovi, mere și sos de ghimbir pentru o aromă adăugată plăcută.
2. Broccoli
Broccoli este o legumă cruciferă care ar trebui să fie un element de top pe lista dvs. de alimente. Cu o ofertă aparent nesfârșită de beneficii nutriționale, această legumă superstar nu este doar ambalată cu vitamina C, calciu, potasiu și proteine ... conține și sulforafan - un compus găsit pentru combaterea celulelor canceroase, scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea sănătății inimii și furnizarea antioxidanți care ajută la anti-îmbătrânire și imunitate.
Potrivit unui studiu din Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară, persoanele care consumau broccoli brut au absorbit sulforafanul mai repede și în cantități mai mari comparativ cu persoanele care l-au consumat gătit. Încercați această rețetă incredibil de simplă și delicioasă de supă crudă de broccoli pentru ceva diferit de salata tipică de broccoli crud.
3. Ceapă
Credeți sau nu, aceleași lucruri care vă fac să rupeți când tăiați ceapă sunt aceleași lucruri pe care doriți să le consumați mai mult pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Denumit alicină, acest fitonutrient ajută la reducerea foametei, la prevenirea cancerului, la promovarea sănătății cardiovasculare și la reducerea tensiunii arteriale. Veți obține mai mult din ea când mâncați ceapă crudă, spre deosebire de mâncarea fierte.
Asigurați-vă că includeți atât ceapa roșie, cât și cea galbenă pentru un produs natural de quercetină - un bioflavonoid care are proprietăți anti-fungice, antiinflamatorii și anti-bacteriene pentru a vă ajuta să luptați împotriva a tot felul de viruși urât, inclusiv răceala obișnuită. Încercați-le cu această rețetă de învelit cu ceapă crudă.