Zmeură, coacăz negru; Cocos Bircher Muesli Elizabeth; cu Jurnal de bucătărie
Publicat pe 14 august 2016 de Elizabeth Atia 21 de comentarii
Ultima actualizare pe 28 ianuarie 2019
Muesli Vegan Bircher - o combinație delicioasă de zmeură, coacăze negre și iaurt de nucă de cocos realizat cu amestec Bircher de cereale Dorset.
Mărturisesc că am întârziat foarte mult la chestia cu ovăzul peste noapte, chiar sunt.
Tăișul este, desigur, cel mai preferat lucru pe care îl am la micul dejun, cu granola sau muesli de casă peste iaurt natural simplu cu o mulțime de fructe proaspete o secundă apropiată.
Mărturisesc că conceptul de ovăz peste noapte nu mi s-a părut. Terci rece la micul dejun? De ce ar vrea cineva să facă asta?
Bircher Muesli a fost dezvoltat de medicul elvețian și nutriționist pionier Maximillian Bircher-Benner la sfârșitul secolului al XIX-lea/începutul secolului al XX-lea.
Bircher era convins că s-a vindecat de icter mâncând mere crude și a început să studieze și să observe efectele asupra sănătății ale alimentelor crude asupra corpului. La vremea respectivă, dieta populară era în principal pe bază de carne și pâine, iar Bircher credea că alimentele crude, și anume fructele, legumele și nucile, pot fi folosite pentru a vindeca boala. În 1897 a deschis un sanatoriu la Zürich numit „Forța vitală”, care s-a dovedit a fi foarte popular printre oameni, dar a atras critici din partea colegilor săi de știință care nu erau de acord cu sfaturile sale despre stilul de viață.
Abia în anii 1930, când vitaminele au fost descoperite în fructe și legume, Bircher a fost luat în serios în comunitatea științifică.