Zincul în dietele de gestație târzie pentru scroafe îmbunătățește supraviețuirea purceilor National Hog Farmer
De Lee Johnston și Julia Holen, Universitatea din Minnesota West Central Research and Outreach Center, Morris; Jae Cheol Jang, Pedro Urriola și Jerry Shurson, Universitatea din Minnesota, St. Paul; și Mark Schwartz, Schwartz Farms, Sleepy Eye, Minn.
Îmbunătățirea genetică a industriei porcine a dus la o creștere constantă a dimensiunii deșeurilor la naștere în ultimii 10-15 ani. Adesea, o consecință nedorită a unor așa mari dimensiuni de așternut este creșterea variabilității greutății la naștere a purceilor și incidența crescută a porcilor cu greutate mică la naștere.
Porcii cu greutate redusă la naștere sunt în general definiți ca orice porc care cântărește mai puțin de 1 kilogram (2,2 kilograme) la naștere (vezi imaginea). Mortalitatea înainte de înțărcare a porcilor cu greutate mică la naștere depășește adesea 40% și poate ajunge până la 80%. Evident, această mortalitate ridicată reprezintă o pierdere economică semnificativă pentru producători și scade eficiența sistemelor de producție a cărnii de porc. Se crede că porcii mici la naștere sunt rezultatul întârzierii creșterii intrauterine care apare în timpul sarcinii. Acești porci mici apar ca urmare a unei alimentații inadecvate în uter în timpul dezvoltării și se nasc cu greutate redusă la naștere. Nu numai că șansa porcului de supraviețuire până la înțărcare este redusă, acești porci mici au adesea o greutate mai mică de înțărcare, o creștere mai lentă de la înțărcare până la greutatea pe piață și carcase mai grase la recoltare, comparativ cu colegii cu greutăți medii la naștere.
Porc cu greutate normală la naștere (stânga) alături de coșul de gunoi cu greutate mică la naștere (dreapta).
Deci, întrebarea evidentă este: Putem manipula dieta scroafei în timpul gestației pentru a îmbunătăți nutriția porcilor mici din uter, ceea ce ar crește greutatea la naștere, ar reduce proporția acestor porci mici la naștere și le-ar îmbunătăți performanța după naștere?
Cercetători din SUA USDA Centrul de Cercetare a Animalelor din Carne raportează rezultatele unui studiu în care au hrănit un nivel ridicat de zinc din dietă (0,07% sulfat de zinc) la sâmburi din ziua 80 de gestație până la fătare. Nu au găsit niciun efect al zincului asupra greutății la naștere a purcelușilor, greutatea celui mai mic porc din așternut sau greutatea de înțărcare a porcilor. Cu toate acestea, rata mortalității la porci a scăzut odată cu creșterea intervalului de naștere a porcilor. Mai important, mortalitatea înainte de înțărcare a porcilor care cântăresc mai puțin de 1 kilogram la naștere a fost redusă substanțial la scrofele hrănite cu o dietă bogată în zinc (Figura 1).
Aceasta a fost o constatare importantă care indică faptul că hrănirea unei cantități mari de zinc suplimentar în timpul gestației ar putea îmbunătăți supraviețuirea porcilor după naștere. Cu toate acestea, acesta a fost doar un raport care s-a concentrat pe scroafe în primul lor ciclu de reproducere într-o turmă de cercetare. Aceste femele au avut 10,6 porci total născuți și mortalitate pre-înțărcare de 8,3%, în timp ce efectivele comerciale din Statele Unite în 2017 au avut 13,9 porci total născuți și mortalitate pre-înțărcare de 17,8%.
Ne-am întrebat dacă acest răspuns ar putea fi repetat cu un număr mai mare de scroafe multi-paritare și într-un cadru de producție comercială cu total de porci născuți și mortalitate înainte de înțărcare mai reprezentativă pentru industria comercială a porcinelor. Așadar, am proiectat un experiment pentru a testa efectul zincului din dietă în gestația târzie asupra supraviețuirii pre-înțărcării porcilor.