Yogurt fără grăsimi - Iaurt fără grăsimi
„Este practic puf de aer”.
Cu câțiva ani în urmă, un mic dejun tipic în timpul săptămânii pentru mine consta într-un iaurt, fructe și granola (de obicei de casă, natch). În ochii mei, a fost visul oricărui nutriționist: primeam proteine, fibre și o cantitate sănătoasă de carbohidrați pentru a mă ajuta. Dar, în timp ce cercetam un articol despre trecerea la dieta cuiva, am fost șocat când mi-am recunoscut masa de dimineață și RD mi-a spus că fac o greșeală majoră: consumul de iaurt fără grăsimi.
„Este practic puf de aer”, spune Marissa Lippert, RD, proprietarul Nourish Kitchen + Table din New York City. "Grăsimea joacă un rol major în sațietate - un pic merge mult, deoarece este dens în calorii." Am crezut că produsele lactate sunt întotdeauna un grup de alimente inteligent pentru a ajunge la conținut scăzut de grăsimi, dar ea s-a dovedit rapid că mă înșel.
Așa că am încercat un experiment: timp de o săptămână, am trecut la iaurt cu un conținut mai mare de grăsimi și am urmărit cât timp am rămas plin. După o săptămână, m-am întors la „puf de aer” pentru a vedea dacă pot determina o diferență. Vorbește despre șocat - în medie, mă simțeam ciudat și săpam pentru gustări cu o oră și jumătate mai devreme, când nu am ajuns la iaurturile mai grase. Dar dincolo de sațietate, am fost mult mai mulțumit de iaurturile pline de grăsimi. Acum aproape că nu mai pot ajunge nici măcar la o lingură de lucruri degresate.