Yerba Mate Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate

Malia Frey este expert în pierderea în greutate, antrenor de sănătate certificat, specialist în managementul greutății, antrenor personal și specialist în nutriție de fitness.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

Verywell/Alexandra Shytsman

Yerba mate (Ilex paraguariensis) este o plantă sud-americană ale cărei frunze sunt folosite pentru a face o băutură numită mate. Băutura este consumată ca cafeaua sau ceaiul în principal în țările din America Centrală și de Sud. Yerba mate este, de asemenea, consumat în întreaga lume în băuturi energizante, suplimente pentru slăbit și alte băuturi.

Yerba mate provine dintr-un arbust. A fost folosit inițial de Guaraní - oameni antici care au ocupat părți din Paraguay, Brazilia și Argentina. Ei și-au folosit frunzele ca băutură și monedă în schimburile lor cu alte culturi preistorice.

Astăzi, yerba mate nu este în general consumată ca un singur ingredient. Unele dintre băuturile care conțin yerba mate pot fi în mod rezonabil sănătoase, dar altele conțin ingrediente suplimentare de care consumatorii ar trebui să fie conștienți, deoarece unele pot provoca anumite efecte secundare.

Date nutriționale Yerba Mate

Următoarele informații nutriționale sunt furnizate de USDA pentru o ceașcă (12g) dintr-o băutură marca yerba mate (Mate Revolution) care enumeră doar ingredientul yerba mate ca ingredient.

Calorii: 15
Gras: 0g
Sodiu: 0 mg
Glucidele: 3y
Fibră: 0g
Zaharuri: 0g
Proteină: 0,5g

Carbohidrați

Există foarte puține calorii în această băutură yerba mate și majoritatea provin din carbohidrați. Conform USDA, nu există fibre într-o băutură yerba mate, astfel încât carbohidrații provin din zaharuri sau amidon.

Rețineți că nu toate băuturile yerba mate sunt la fel. Unele băuturi yerba mate conțin zaharuri adăugate sau alte ingrediente care schimbă profilul nutrițional. Zaharurile adăugate sunt cele care se adaugă în timpul procesării. Acestea sunt considerate mai puțin sănătoase decât zaharurile naturale (cum ar fi fructoza sau lactoza) care se găsesc în fructe și produse lactate.

De exemplu, o băutură comercială care pretinde că vă ajută să vă concentrați atenția (FocusAid) conține 11 grame de carbohidrați și 9 grame de zahăr. Și o altă băutură yerba mate cu aromă de boabe (Guayaki Yerba Mate) conține 14 grame de carbohidrați, toate fiind zahăr. Dar băuturile cu yerba mate cu conținut scăzut de zahăr pot furniza aproximativ 8 grame de carbohidrați, toate fiind zahăr.

Nu există un indice glicemic estimat pentru yerba mate. Și încărcarea glicemică a unei singure porții de yerba mate este necunoscută.

Nu există grăsimi în yerba mate și nici grăsimi în majoritatea băuturilor care conțin yerba mate (cu excepția cazului în care se adaugă alte ingrediente).

Proteină

Există o cantitate mică de proteine în yerba mate. Veți câștiga aproximativ jumătate de gram într-o băutură care conține yerba mate (cu excepția cazului în care se adaugă alte ingrediente).

Vitamine si minerale

Există puțini micronutrienți în yerba mate, cu excepția cazului în care o băutură de marcă include alte ingrediente.

Conform USDA, o băutură care conține doar yerba mate organice oferă 7,8 miligrame de vitamina C sau aproximativ 13% din aportul zilnic recomandat. Veți primi, de asemenea, aproximativ 48 de miligrame sau 12% din aportul zilnic recomandat de magneziu și 0,6 miligrame sau aproximativ 4% din aportul zilnic de zinc.

Beneficii pentru sănătate

Se pretinde că Yerba mate oferă mai multe beneficii pentru sănătate. Nu toate beneficiile sunt susținute de dovezi științifice puternice. În unele cazuri, riscurile pot depăși beneficiile.

Creșterea energiei și concentrarea

Yerba mate conține în mod natural cofeină. Cofeina este un stimulent cunoscut. Stimulează sistemul nervos central, inima și mușchii scheletici. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea concentrării, cel puțin la persoanele bine instruite (cei care sunt deja capabili să facă crize de activitate fizică moderat intensă).

Într-un studiu, cercetătorii au avut 12 tinere sănătoase care consumă 2 grame de yerba mate sau placebo în timpul exercițiului. Cei care au consumat suplimentul au raportat o mai mare concentrare, energie și concentrare în timpul antrenamentului. Acesta este un eșantion foarte mic de femei active, tinere și fără antecedente de probleme de sănătate, ceea ce înseamnă că rezultatele studiului nu sunt transferabile la diferite populații.

Eficiență îmbunătățită a exercițiilor

Aceiași cercetători care au efectuat cercetarea asupra concentrării în timpul exercițiului fizic au constatat că femeile care au consumat yerba mate au putut arde mai multe grăsimi în timpul exercițiului. În raportul lor publicat, au ajuns la concluzia că combinarea aportului de yerba mate cu exerciții fizice prelungite la starea de echilibru, la intensități vizate de pierdere a grăsimilor, au îmbunătățit oxidarea acizilor grași în timpul antrenamentului. De asemenea, au descoperit că a îmbunătățit măsurile de sațietate și starea de spirit.

Un alt studiu realizat de același cercetător a avut rezultate similare. Raportul publicat în Nutrition Metabolism a concluzionat că consumul de yerba mate ajută la promovarea creșterii dependente de efort a oxidării acizilor grași (arderea grăsimilor) și a cheltuielilor de energie atunci când faceți exerciții la intensități de exerciții submaximale.

Cercetătorul a menționat că consumul de yerba nu a afectat în mod negativ performanța maximă la exerciții și a sugerat un rol potențial pentru consumul de yerba mate pentru a crește eficacitatea exercițiului pentru pierderea în greutate și performanța sportivă.

Trebuie menționat, totuși, că cercetarea a fost pusă la îndoială de alți oameni de știință care au efectuat un studiu asupra bicicliștilor. Cercetările lor au constatat că ingestia de yerba mate (5 grame zilnic timp de 5 zile și 1 oră înainte de studiile experimentale) a dus la o creștere cu 23% a oxidării grăsimilor, în medie, comparativ cu placebo în timpul ciclismului la intensități cuprinse între 30% și 50% VO2max. Participanții la studiu au fost bine pregătiți, ceea ce poate contribui la rezultatele diferite.