Wooster; s Madhavi Vaidya scrie o carte de bucate pentru a ajuta la combaterea bolilor de inimă - Stil de viață - Daily
WOOSTER - Când soțul lui Madhavi Vaidya, Uday, a fost diagnosticat cu boli cardiace severe în 2008, a fost motivată mai mult ca oricând să ia măsuri.
Soțul ei a mâncat o dietă sănătoasă, nu a fumat niciodată și a făcut exerciții fizice în mod regulat în timp ce cuplul locuia în India, înainte de a se muta la Wooster în 2010. Așa că s-a pus la îndoială ce ar putea face - dacă ar putea face ceva chiar - pentru a-l ajuta să scadă numere și îl determină să ducă un stil de viață mai sănătos.
"Boala sa de inimă a cerut o schimbare a stilului de viață", a spus Vaidya.
Cuplul a dat peste cartea „Prevenirea și inversarea bolilor de inimă”, scrisă de Dr. Cleveland Clinic. Caldwell Esselstyn, Jr.
"Dieta noastră este responsabilă pentru sănătatea noastră", a spus Vaidya. "Dieta este legată de cancer, hipertensiune, obezitate și multe altele. În urmă cu cincizeci de ani, aceste boli nu existau, deoarece oamenii nu mâncau ceea ce fac astăzi. Deci, care este dieta pe care o urmăm? Fără carne, fără lactate și nu ulei în gătitul nostru. "
Eliminarea cărnii din dietele lor a fost simplă, deoarece Vaidya erau deja vegetarieni, dar gătitul fără ulei și eliminarea completă a produselor lactate a fost puțin mai dificil.
A început să vină cu diverse rețete pe care să le încerce pentru că acum își pregătea mâncarea altfel, în stil vegan. După ce a venit cu câteva zeci de alimente de pregătit, a intrat în contact cu Tate Publishing, care era interesată să colaboreze cu Vaidya pentru a pune laolaltă o carte de bucate, pentru că „erau interesați de conceptul meu”, a spus ea.