White Chanterelles în Minnesota

Acum câțiva ani, am fost pompat să ies și să iau niște chanterelles când sezonul era pe punctul de a decola. Unul dintre locurile în care îmi place să aleg este un parc bine cunoscut, plin de stejari albi în metroul orașelor Twin. Este o bântuire frecventă din St. Paul ciuperci, precum și gaura de miere de zmeură de capac negru a populației locale Hmong. Concurența înseamnă că aș putea găsi câteva (sau cele mai multe) ciuperci dispărute odată cu începerea sezonului pentru ceea ce vânez, dar dacă iau un pariu, pot să iau câteva.

Tocmai plouase cu o seară înainte și nu erau mulți oameni afară, dar când mi-am parcat mașina am observat doi bărbați cu cămașă din flanelă, cu pălării largi, ambii purtând pungi de pânză transparente pline de chanterele.

După ce mormăie câțiva oameni peșteri gelosi, am făcut un circuit al copacilor pe care îi cunosc fructele din parc. Un buton aici, un buton acolo, a fost ales destul de curat. Aproape am plecat, dar mi-am amintit de câțiva copaci care dau o mână în fiecare an, sunt puțin îndepărtați, de-a lungul marginii pădurii lângă o poieniță. Când am ajuns la plasture, nu mai era nimic, am intrat puțin mai adânc și apoi m-am întors, învins.

Primul pe care l-am găsit.

La ieșirea din petic am văzut o singură ciupercă albă chiar pe calea cerbului pe care o urmasem. Am crezut că este doar o altă russula sau ceva, dar foamea mea de a găsi niște ciuperci, orice ciuperci, m-a făcut să o iau.

Era fermă și grea, ca o chanterelle, dar era albă. L-am mirosit. Era o chanterelle, dar cu un miros mai moale. Citisem despre chanterelles albe, dar niciodată în MN sau Midwest - erau un premiu și, din punct de vedere geografic, la îndemână, există o altă specie de chanterelle albe din nord-vestul Pacificului (Cantharellus subaldibus) și o versiune europeană (Cantharellus Pallens) despre care am auzit.

---