Weighing In de Julie Guthman - Volum broșat - University of California Press
Serie
Detalii titlu
Drepturi: Disponibil în toată lumea
Pagini: 248
ISBN: 9780520266254
Dimensiune ornament: 6 x 9
Ilustrații: 2 hărți, 1 tabel
Despre carte
Cântărind preia „epidemia de obezitate”, provocând multe ipoteze larg răspândite despre cauzele și consecințele acesteia. Julie Guthman examinează grăsimea și relația ei cu rezultatele sănătății pentru a întreba dacă eforturile noastre de a preveni „obezitatea” sunt sensibile, eficiente sau etice. De asemenea, ea concentrează obiectivul obezității asupra sistemului alimentar mai larg pentru a înțelege de ce producem alimente ieftine, supra-procesate, precum și de ce le consumăm. Guthman se opune remediului în prezent promovat pentru obezitate - promovarea alimentelor locale, organice și proaspete de fermă. În timp ce un astfel de tarif poate fi mai gustos și crescut în moduri mai durabile din punct de vedere ecologic, această abordare poate consolida, de asemenea, inegalitățile de clasă și rasă și neglijează alte explicații posibile pentru creșterea obezității, inclusiv toxinele de mediu. Argumentând că a noastră este o economie politică a bulimiei - una care promovează consumul, insistând totodată pe subțire - Guthman oferă o analiză complexă a întregului nostru sistem economic.
De pe blogul nostru
Mâncare și putere Câștigă premiul ASFS Book 2018
Suntem încântați să anunțăm că Food and Power: A Culinary Ethnography of Israel de Nir Avieli este co-câștigătorul Asociației 2018 pentru Studiul Alimentelor și al Societății Book Award! Cartea ASFS ...
Drepturile omului și geografie: Autorii noștri la AAG
Una dintre temele conferinței Asociației Americane a Geografilor din acest an (care se desfășoară la Boston în perioada 5-9 aprilie) este Mainstreaming Human Rights and Geography. Mulți geografi și cărturari din toate disciplinele sunt preocupați ...
O listă de lectură a justiției alimentare
În climatul nostru politic actual, accesul fiabil la alimente proaspete și hrănitoare rămâne o problemă în Statele Unite și în alte părți ale lumii. ...