Webinar explică modul în care grăsimile alternative reduc caloriile 2020-05-01 Food Business News

INDIANAPOLIS - Epogee LLC oferă o grăsime alternativă, EPG, care s-a dovedit că reduce caloriile cu până la 45% în produse fără a compromite gustul, textura și funcționalitatea, potrivit companiei din Indianapolis.

Jayme Caruso, ofițer comercial principal, a oferit detalii despre EPG (glicerol propoxilat esterificat) și interesul consumatorilor pentru reducerea calorică în timpul unui webinar găzduit de Știri despre afaceri alimentare. El a subliniat datele Mintel publicate în februarie care arată că 72% dintre adulții din SUA încearcă să-și gestioneze greutatea și Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, Atlanta, raportând că 72% din adulții din SUA cu vârsta peste 20 de ani sunt supraponderali sau obezi.

Administrația pentru alimente și medicamente a făcut mai ușor și pentru americanii urmărirea aportului lor caloric. Noua etichetă nutrițională pentru produsele alimentare și pentru băuturi are o dimensiune a fontului crescută pentru calorii.

„Având în vedere importanța numărării caloriilor și creșterea rapidă a sutelor de diverse aplicații dietetice care vă ajută să vă urmăriți aportul caloric zilnic, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că FDA face aceste informații specifice deosebit de ușor de găsit”, a spus dl. Spuse Caruso. "Cu un text extrem de mare, este destul de clar că FDA încearcă să ajute oamenii să acorde o atenție deosebită numărului de calorii pe care le consumă din fiecare aliment pe care îl consumă."

---