Vitamina D din alimentele noastre - GrassrootsHealth
Suntem deseori întrebați: „Dacă mănânc o dietă sănătoasă, nu pot obține suficientă vitamină D numai din alimente?”. Răspunsul nostru este „În general, nu - majoritatea oamenilor vor trebui să suplimenteze pentru a atinge intervalul recomandat de 40-60 ng/ml”.
Putem rezolva deficitul de vitamina D prin alimente?
National Institutes of Health (NIH) recomandă 600 UI/zi de vitamina D pentru oricine cu vârsta cuprinsă între 1-70 de ani și 800 UI/zi pentru cei cu vârsta peste 70 de ani. Cu toate acestea, această recomandare se bazează pe menținerea sănătății osoase cu un 25 (OH) D o concentrație de 20 ng/ml și nu ia în considerare alte beneficii pentru sănătatea vitaminei D. Cu o dietă de pește gras, ouă și carne bogate în vitamina D, împreună cu surse de lapte, suc de portocale și cereale fortificate 600 UI/zi este posibilă, dar s-ar putea să nu fie suficientă vitamina D pentru ca unele persoane să ajungă la 20 ng/ml (mult mai puțin 40-60 ng/ml recomandate de grupul de oameni de știință GrassrootsHealth). Citiți fișa informativă NIH despre vitamina D pentru a afla mai multe despre modul în care guvernul privește vitamina D și alimentele.
Datele dvs. Răspunsurile dvs. - Ce am găsit?
Într-o versiune anterioară a chestionarului de acțiune GrassrootsHealth D * decât ceea ce vedeți astăzi, a existat o secțiune mai mare despre dietă. Am folosit datele din această secțiune pentru 780 de participanți care nu au luat suplimente, cu vârsta de 16 ani sau mai mult, pentru a analiza sursele alimentare de vitamina D. Acest grup a avut un ser mediu 25 (OH) D de 33 ng/ml, o vârstă medie de 48 ani, iar 65% erau femei.
Alimentele care au avut un impact asupra nivelului de vitamina D au fost brânza de vaci din lapte integral, ouăle, carnea și proteinele totale. Am constatat că nivelurile de vitamina D au crescut cu aproximativ 1 ng/ml pentru fiecare porție zilnică de ouă, carne și proteine totale. Pentru fiecare porție săptămânală de brânză de vaci cu lapte integral, serul 25 (OH) D a crescut cu aproximativ 1 ng/ml.
Nici peștele, nici laptele - ambele considerate surse alimentare tradiționale de vitamina D - nu au fost asociate pozitiv cu nivelul seric al vitaminei D în această cohortă. Alte alimente care nu păreau să facă diferența au fost untul, fructele/legumele, uleiul de măsline, maioneza, crema de brânză sau smântâna.