Vitamina D - Animale de companie - Compendiu - DSM
Proprietăți și metabolism
Vitamina D desemnează un grup de compuși strâns înrudiți care posedă activitate antirahitică. Poate fi furnizat prin dietă sau prin iradiere a corpului. Cele mai importante două forme de vitamina D sunt ergocalciferolul (vitamina D2) și colecalciferolul (vitamina D3). Ergocalciferolul este derivat dintr-un steroid vegetal comun, ergosterolul, în timp ce colecalciferolul (Illus. 3-1) este produs din precursorul 7-dehidrocolesterolului, exclusiv din produse de origine animală. Provitamina 7-dehidrocolesterol, derivată din colesterol sau squalen, este sintetizată în organism și prezentă în cantități mari în piele, peretele intestinal și alte țesuturi. Precursorii vitaminei D nu au activitate antirachitică.
Ilustrația 3-1
Figura 3-1: Metabolismul funcțional al vitaminei D3 necesar pentru activarea organelor țintă ale intestinului, oaselor și rinichilor
Funcții
A. Efecte intestinale
B. Efecte osoase
C. Efecte asupra rinichilor
Există dovezi că vitamina D funcționează în tubulii renali distali pentru a îmbunătăți reabsorbția calciului și este mediată de proteina care leagă calciul, calbindina (Bronner și Stein, 1995). Se știe că 99% din calciul filtrat renal este reabsorbit în absența vitaminei D și PTH. Restul de 1% se află sub controlul acestor doi agenți hormonali, deși nu se știe dacă funcționează concertat. S-a demonstrat că 1,25- (OH) 2D3 funcționează în îmbunătățirea reabsorbției renale a calciului (Sutton și Dirks, 1978).
D. Funcțiile vitaminei D dincolo de mineralizarea oaselor
Cerințe
A. Cerințe pentru câini
B. Cerințe pentru pisici
Pisicile au o cerință scăzută de vitamina D. La pisici, rahitismul se datorează, în general, deficitului de calciu sau raportului dezechilibrat calciu: fosfor, mai degrabă decât deficitului de vitamina D. Rivers și colab. (1979) au raportat că incidența rahitismului la pisici este aproape total independentă de o sursă dietetică de vitamina D, chiar și în timpul creșterii, presupunând că sunt hrăniți cu o dietă cu concentrații adecvate (și un raport corect) de calciu și fosfor. Gershoff și colab. . (1957b) au constatat că 250 UI de colecalciferol administrat oral, de două ori pe săptămână, au împiedicat dezvoltarea rahitismului la pisicile hrănite cu o dietă semi-purificată de la trei la șase luni până la vârsta de 21 de luni. Dietele care conțin 1.111 UI de vitamina D per kg (505 UI per lb) de greutate uscată au protejat pisicile de rahitism (Gershoff, 1972). Recomandarea curentă a vitaminei D a CNRC (2006) pentru pisici este aceea că li se vor oferi 5,6 µg de vitamina D3 pe kg (2,5 µg de vitamina D3 pe lb) de dietă. Pentru adulții la întreținere și pentru pisicile în perioada de gestație târzie sau lactație maximă, cerința este de 7,0 µg de vitamina D3 pe kg (3,2 µg de vitamina D3 pe lb) de dietă. Pe bază de hrană, AAFO (2007) recomandă 750 UI pe kg (341 UI pe lb) pentru pisici în creștere și reproducere și 500 UI pe kg (227 UI pe lb) pentru întreținere.
Surse
Sursele de vitamina D sunt furaje, iradiere, material sebace lins de pe piele sau păr sau produse absorbite direct. Pentru câini și pisici (și probabil alți carnivori), vitamina D trebuie obținută din surse dietetice datorită incapacității acestor specii de a sintetiza și utiliza vitamina D din precursorii din piele (How et al., 1995).
Pentru pășunatul animalelor în prezența luminii UV, nu sunt necesare surse alimentare de vitamina D. Distribuția vitaminei D este foarte limitată în natură, deși provitaminele apar pe scară largă. Boabele, rădăcinile și semințele oleaginoase și numeroasele lor produse secundare pentru hrana animalelor conțin cantități nesemnificative de vitamina D; furajele verzi sunt surse la fel de slabe. Ergocalciferolul apare în mod natural la unele ciuperci, iar colecalciferolul apare în mod natural la pești (Johnson și Kimlin, 2006). Când diverse plante, în special specii de pășuni, încep să moară și frunzele care se estompează sunt expuse la lumina UV, se formează o anumită vitamină D2, producând activitate de vitamina D în fân. Potența sa depinde de condițiile climatice locale. Dacă este produs foarte repede în absența luminii solare directe și este echilibrat când este încă destul de verde, potența sa va fi scăzută (Abrams, 1952). Sursa principală a factorului antirachitic în dietele animalelor de fermă este asigurată prin acțiunea energiei radiante asupra ergosterolului din furaje. Fân de leguminoase care este vindecat pentru a-și păstra majoritatea frunzelor și a culorii verzi. Acesta conține cantități considerabile de activitate a vitaminei D. Lucerna, de exemplu, va varia de la 650 la 2.200 UI pe kg (295 la 1.000 UI pe lb) (Maynard și colab., 1979).
Fânul uscat artificial și vindecat în hambar conține mai puțină vitamină D decât fânul care este vindecat în mod corespunzător la soare. Chiar și fânul uscat în întuneric imediat după tăiere are o parte din vitamina prezentă. Acest lucru se datorează faptului că frunzele moarte sau rănite de pe planta în creștere răspund la iradiere UV, chiar dacă țesuturile vii nu sunt. Aceasta este, de asemenea, în mare parte responsabilă pentru vitamina D găsită în silozul de porumb (Maynard și colab., 1979). În condiții normale, chiar și silozul de leguminoase ofilitor oferă o vitamină D suficientă pentru animale. Cu câteva excepții notabile, vitamina D3 nu se găsește în plante. Aceste excepții includ speciile Solanum malacoxylon, Cestrum diurnum și Trisetum flavescens (vezi secțiunea privind siguranța vitaminelor) în care vitamina D apare ca beta-glicozide solubile în apă ale vitaminei D3, 25- (OH) D3 și 1,25- (OH) 2D3.
Pentru amestecurile de furaje concentrate, vitamina D care apare în mod natural în furajele nefortificate derivă în general din produse de origine animală. Peștii de apă sărată, cum ar fi uleiurile din ficat de pește, sunt surse extrem de bogate. Originea probabilă a vitaminei D în ficatul de pește este rezultatul lanțurilor alimentare din plancton (Takeuchi și colab., 1991). Laptele conține o cantitate variabilă în fracțiunea de grăsime (5 până la 40 UI în lapte de vacă pe litru), dar nici laptele de vacă, nici cel uman nu conține suficient pentru a proteja nou-născutul împotriva rahitismului (Maynard și colab., 1979). Laptele de vacă este mai ridicat în vitamina D atunci când este produs în timpul verii, comparativ cu iarna.
În general, s-a presupus că pentru toate, cu excepția câtorva specii, vitamina D2 și D3 sunt la fel de puternice. Pentru păsările de curte și alte păsări și câteva dintre speciile rare de mamifere care au fost studiate, inclusiv unele maimuțe din Noua Lume, vitamina D3 este de multe ori mai puternică decât D2 în funcție de greutate. Dovezi recente au indicat că la om, vitamina D2 are doar 25-30 la sută din activitatea biologică a vitaminei D3 (Armas și colab., 2004).
Vitamina D3 este principala sursă de supliment de vitamina D pentru animale și păsări. Formele de produse de vitamina D3 pentru furaje includ mărgele de gelatină stabilizate (cu vitamina A), diluții de ulei, absorbante de ulei, emulsii și pulberi uscate cu pulverizare și tambur. Rezultatele testelor au arătat că forma de mărgele de gelatină oferă cea mai mare stabilitate a vitaminei D3. Incorporarea vitaminelor D3 și A sub formă de perle oferă protecție fizică împotriva oxidării, iar antioxidanții selectați incluși în perle oferă protecție chimică.