Congee de porc chinezesc cu ouă seculare conservate; Curioasă bucătărie
De Michelle Wong | Publicat: 4 februarie 2019 | Ultima modificare: 6 februarie 2019 | 4 comentarii
Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi bucăți culturale și feluri de mâncare gustoase! Multumesc pentru vizita!
Dacă vă place acest fel de mâncare, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru inspirație culturală gustoasă în căsuța de e-mail!
Chinese Congee este un terci de orez cald și reconfortant. Ouă și carne de porc conservate din secol, faceți din această rețetă de congee de porc un fel de mâncare aromat, sărat, cu indicii de sare din ouăle din secol.
Pentru unii oameni, poate fi mac și brânză, alții, supă; dar pentru mine este congee.
Crescând, congee nu a fost un element de bază în casa mea, deoarece tata nu este un fan al acestuia. În general, nu-i plac texturile supoase și curgătoare. Dar mama mea a crescut mâncând destul de mult și, de aceea, de câte ori mă îmbolnăveam, îmi făcea congege.
De atunci, am asociat întotdeauna congee-ul cu confortul.
Soțul meu iubește și congee-ul, dar tinde să-l obțină doar la restaurantele chinezești. Asta pentru că stilul său preferat de congee este Conserved Century Egg Pork Congee.
Zilele trecute am fost la dimsum și, împreună cu comanda noastră de capse chinezești, cum ar fi har gao, siu mai și cheong fun, soțul meu a comandat congee de porc de ouă conservat din secol și a trimis ordinul.
Foaia de comandă s-a întors și a observat că nu include congee, așa că a semnalizat serverul și a menționat că ea trebuie să fi ratat comanda pe partea inversă a hârtiei. Ea a râs și a spus că este disponibilă numai după ora 10:30; maestrul bucătar încă nu este!
M-am uitat la soțul meu și am glumit, „deci cine face mâncarea acum?” HAHAHA.
Am văzut cât de dezamăgit a fost că nu-și ia congee, așa că i-am spus că mă duc acasă și o fac pentru el, din moment ce știam că am conservat oul secolului în frigider.
CE ESTE OU DE SECOL CONSERVAT?
Oul conservat din secol este, de asemenea, cunoscut sub diferite nume: ou vechi de 100 de ani, ou vechi de 1000 de ani, ou de mileniu, ou negru și o mulțime de alții.