Vinetă Paprikash FatFree Vegan Kitchen

29 august 2006 De Susan Voisin 40 de comentarii
Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. Politica de confidențialitate.

În această versiune de vinete de paprikash de pui, boia ungurească conferă sosului culoarea sa vibrantă și aroma bogată, în timp ce smântâna de tofu adaugă cremă.

fatfree

Da, este rețeta mea săptămânală de vinete! Știu că ești la fel de entuziasmat ca mine. La urma urmei, nu poți avea niciodată prea multă vinete.

Ca parte a agendei mele de a converti pe toți în iubitorii de vinete (alias admiratori de vinete și prieteni Brinjal), am transformat paprikashul tradițional maghiar de pui într-un fel de mâncare vegan demn de o vinetă. Boiaua maghiară ușoară conferă sosului culoarea sa vibrantă și aroma bogată, distinctivă, în timp ce „smântână” de tofu de casă adaugă cremă și zing.

Face o masă copioasă servită pe tăiței largi, fără ouă, cum ar fi fettuccina, dar puteți pune o rotire de alimente întregi servind-o peste un bob întreg, cum ar fi orezul brun sau farro.

Vinetele Paprikash sunt una dintre rețetele mele preferate de vinete. Vă rugăm să încercați, chiar dacă urâți vinetele. Nu veți crede cât de bogat, cremos și aromat este, pentru atât de puține calorii. A transformat o mulțime de consumatori de vinete-fobice!

Vrei mai multe rețete de vinete?

Câte rețete de vinete am prezentat aici? Chiar nu sunt sigur, dar aici sunt linkuri către câteva dintre preferatele mele:

Vinete Paprikash

Timp de pregătire 10 minute

Timp de gătit 40 de minute

Timp total 50 minute

Ingrediente

  • ▢ 1 ceapă mare înjumătățită și tăiată în pene subțiri
  • ▢ 3 căței de usturoi tocat
  • ▢ 2 1/2 linguri de boia dulce maghiară
  • ▢ 1/2 lingură de boia afumată spaniolă (poate înlocui 1/2 linguriță. Fum lichid)
  • ▢ 1/2 linguriță ardei roșu opțional
  • ▢ 1 linguriță sare opțional
  • 1 1/2 până la 2 kilograme de vinete aproximativ 2 tăieturi medii în cuburi de 1 inch
  • Ardei gras 2 clopote de orice culoare, felii (eu am folosit roșu și galben)
  • ▢ 1 cană bulion de legume
  • ▢ 1 cutie de 14 uncii roșii tăiate cubulețe Am folosit Muir Glen Fire Roasted
  • ▢ 1/2 cană tofu smântână vezi mai jos

Tofu Sour Cream:

  • ▢ 1/2 pachet de tofu de mătase (aproximativ 6 uncii)
  • ▢ 1 lingură suc de lămâie
  • ▢ 1/2 lingură unt de caju sau tahini
  • ▢ 1/4 linguriță sare opțional

Instrumente sugerate

Instrucțiuni

Note

Informațiile nutriționale sunt aproximative.

Ați făcut această rețetă? Menționează @SusanFFVK și etichetează #fatfreevegank Kitchen în fotografiile tale de pe Instagram.

Vă rugăm să fixați și să distribuiți!

Fotografie originală din 2006

Obțineți NewsBites!

Înscrieți-vă la newsletter pentru a primi noi rețete și sfaturi prin e-mail!

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Am făcut această masă pentru familia mea, deoarece ne doream ceva nou și diferit. Toată lumea i-a plăcut, cu excepția celor 10 luni (dar într-adevăr, este o mulțime de arome împreună, probabil că a copleșit LOL-ul ei). Nu aveam fum lichid, așa că fără și am uitat să adaug smântâna la început, așa că am pătruns pe partea de sus și am fost cu toții fericiți.

Acest lucru este cu siguranță pe lista mea de mese de făcut lunar ! Sperăm că bebelușul va învăța să-i placă hehe.

Am încercat această rețetă duminică și trebuie să vă spun: a fost DELICIOASĂ ! Nu eram un fan al vinetelor, dar de când m-am întors în țara de origine am avut câteva șanse să mănânc vinete (în restaurantele vegetariene/vegane) și pur și simplu m-am îndrăgostit de vinetele fierte la cuptor. Apoi, am decis să experimentez alte moduri de a-l găti și m-am repezit în blogul tău;). Am făcut-o pe aceasta și, în timp ce o făceam, îmi făcea gură - la propriu! laugh out Loud. Smântâna de tofu este mult mai bună decât marca toffutti, mi-a plăcut!

Vă mulțumim pentru distribuire!
Susana.

PS - Voi încerca și pe celelalte;)!

S-au adăugat ciuperci, care au furat spectacolul, dar acest fel de mâncare ar fi uimitor indiferent. A trebuit să mă opresc să mănânc singură smântâna!

Am făcut asta noaptea trecută la cină și a fost cu adevărat minunat! Eram îngrijorat că nu aveam cantitățile potrivite de vinete și ardei și, pe măsură ce găteam, m-am tot îngrijorat că nu se va dovedi. A ieșit grozav indiferent!
Îmi place începutul gătind ceapa în apă, mai degrabă decât în ​​ulei, ce idee grozavă!

Aștept cu nerăbdare să încerc această rețetă, Susan, dar îmi lipsește ceva? Nu am putut vedea o modalitate de a ajunge la o „versiune pentru imprimantă” a acesteia. L-am tipărit oricum, dar a durat șapte pagini în loc de una! Întotdeauna am putut accesa versiunea pentru imprimare a rețetelor dvs. înainte. Ajutor!
Mulțumesc, aragaz Kensington

Ne pare rău, această rețetă a fost postată înainte de a începe să adaug versiuni pentru imprimare. Îl voi pune pe lista de sarcini, dar dacă cineva dorește să îl tipărească înainte, încercați să selectați textul și apoi alegeți „tipăriți selecția”. Este posibil să nu arate la fel de bine ca o versiune pentru imprimantă, dar va economisi multă cerneală și hârtie.

Tocmai am făcut asta pentru familia mea la cină și a fost o senzație! Toată lumea a avut secunde și am rămas cu desăvârșire să luăm prânzul. Mama mea, în special, era sceptică în legătură cu acest lucru, dar când a gustat-o, și-a mâncat literalmente cuvintele!

Sharmila, mă bucur că ți-a plăcut! Nu am mai reușit de ceva vreme și trebuie să pot face o fotografie mai bună.

Nu am aromă afumată lichid, mai pot folosi altceva?

Dacă ați fumat boia, folosiți-l în loc de obișnuit și lăsați afară fumul lichid. Sau puteți înlocui orice fel de sare afumată sau pur și simplu lăsați complet fumul.

Admiratori de vinete, îmi place asta.

Undeva, în călătoriile mele pe internet, am găsit o companie care îți produce cămăși după cum este necesar și se ocupă de transport, primești niște comision și nu trebuie să ghici ce dimensiune au cititorii tăi și să țină cutii cu tricouri acasă.

Tot ce spun este că, dacă ați găsi acel site și un font bun, aș fi dispus să cumpăr de la dvs. o cămașă de vinete.

Căutam inspirație pentru a-mi folosi vinetele și, de asemenea, am folosit amestecul de ceapă/ceapă congelat de la Trader Joe și Paprika afumată. Am exclus smântâna de tofu, dar era încă foarte delicioasă!