Vindete din seria Healing Food - Ingrediente cheie
La începutul fiecărei luni am prezentat un aliment cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare. Puteți citi mai multe despre această serie Aici dacă nu ești familiar. În iunie, mă concentrez asupra vinetelor și a modului în care poate fi folosit pentru a vindeca corpul și a consolida sănătatea intestinală. Deși este adesea considerată o legumă, vinetele sunt din punct de vedere tehnic un fruct, deoarece cresc dintr-o plantă cu flori și conțin semințe.
Vinetele conțin o gamă impresionantă de vitamine și minerale, cum ar fi fibre, folat, potasiu și mangan, precum și vitaminele C, K și B6. Este o sursă excelentă de antioxidanți, una dintre cele mai bune linii de apărare ale organismului împotriva unei largi varietăți de boli și afecțiuni. Nu numai că vinetele sunt un aliment bogat în fibre și cu un conținut scăzut de calorii, bogat în substanțe nutritive, dar oferă și multe beneficii potențiale pentru sănătate. Am menționat mai multe dintre acestea mai jos.
1. Vinetele sunt o sursă excelentă de fibre dietetice, care ajută la digestie.
2. Cantitatea de potasiu din vinete ajută la absorbția calciului, care este foarte bun pentru sănătatea oaselor și pentru persoanele cu risc de osteoporoză.
3. Vinetele au o cantitate decentă de fier în ele, ceea ce ajută la prevenirea anemiei.