Vindecarea naturală reduce caloriile cu alimente cu densitate redusă de energie
Când mănânci fructe uscate, te oprești vreodată să te gândești la câtă mâncare ai consuma dacă fructele ar fi proaspete? Luați stafide, de exemplu. Un sfert de cană de stafide are același număr de calorii ca aproximativ două căni de struguri. Diferența? Strugurii conțin apă, ceea ce le face să aibă o „densitate energetică” redusă - și de aproape opt ori volumul de alimente decât stafidele.
Densitatea energetică se referă la numărul de calorii dintr-o anumită cantitate de alimente. Legat de pierderea în greutate, înseamnă să te simți sătul cu mai puține calorii. Alimentele bogate în grăsimi au o densitate energetică ridicată, în timp ce fructele și legumele au o densitate energetică foarte mică. De exemplu, unsprezece capete de salată conțin aceeași cantitate de calorii ca un băț de unt. Salata verde te umple, deoarece conține mai multă apă și fibre decât untul, contribuind astfel la volum și greutate.
„Întinderea stomacului în vrac produce un sentiment de sațietate”, spune David Levitsky, profesor de nutriție și psihologie la Universitatea Cornell. „Dacă o persoană ar mânca tot ce și-a dorit din alimente cu densitate redusă de energie, ar consuma mai puține calorii”.
O piramidă alimentară cu greutate sănătoasă, lansată de Mayo Clinic în cartea Mayo Clinic on Healthy Weight (Kensington, 2000), a fost concepută pentru a gestiona greutatea și a îmbunătăți sănătatea cu ajutorul alimentelor cu densitate redusă de energie. În partea de jos a piramidei se află o cantitate nelimitată de fructe și legume. Sunt recomandate alegeri alimentare sănătoase în cadrul celor cinci grupe de alimente, cum ar fi cerealele integrale pentru carbohidrați (orez brun, paste integrale din grâu) și grăsimi monosaturate, sănătoase pentru inimă (ulei de măsline, avocado, nuci). Activitatea fizică se află în centrul piramidei, încurajând sănătatea pe termen lung.