Vendace Roe 150 g Myrskyldn Savu Nordic Temptations & Art Café

Lцjrom - Muikun mдti

Caviarul nordic!

savu

Vendace, Coregonus albula, este un pește din familia salmonidelor care se găsește în lacurile de apă dulce din nordul Europei și în apa salmatică diluată în Golfurile Finlandei și Botnia. Rareori crește mai mult de 20 de centimetri lungime. Vânzarea este în mod tradițional cea mai importantă țintă a pescuitului de apă dulce în părți din Fennoscandia. Ieșurile Vendace sunt considerate o delicatesă, căreia i s-a acordat o statuie DOP în arhipelagul suedez al Golfului Botnic (Kalix lcjrom).

După capturare, peștele se mulge, icrele sunt spălate, uscate și sărate ușor. Fără alți conservanți sau aditivi!