Vegan Vinete Parmezan Coacere - Straturi de fericire
Postarea de astăzi este sponsorizată de Bertolli! Sunt foarte încântat să folosesc sosul de paste de roșii și busuioc în rețeta de astăzi, pentru că, um, parmezan de vinete vegane? Da. Este cremos, visător delicios. Sosul de roșii și busuioc provine din noua linie „Taste of Italy” de la Kroger, în magazine din 23 septembrie până în 11 octombrie.
Bun venit, bun venit prieteni!
Să vă prezint ceea ce poate fi noul meu fel de mâncare vegan preferat. Este acea frumusețe chiar sus, acea vinetă acoperită în sosul de roșii proaspete din grădină, încărcat cu quinoa și legume, cu câteva frunze de busuioc de vară, un sos de mozzarella vegan super cremos și aroma de usturoi prăjit. Da, așa ar trebui să arate și să guste o masă vegană. Are gust de ceva ce regina ar mânca la cină, dar suficient de simplu chiar și pentru cei mai ocupați dintre noi.
Cu cât experimentez mai multe legume diferite, cu atât descopăr din ce în ce mai mult puterea lor. Luați de exemplu dovleceii spaghetti ... Știu, știu, așa că anul trecut, dar serios, dovleceii spaghetti nu vor reuși niciodată să mă uimească. Paste, asta este de fapt o legumă. O legumă, care are gust de paste. Mintea suflată. De fiecare dată.
Ceea ce mă aduce apoi la leguma rețetei de astăzi: vinete. Din anumite motive, vinetele m-au intimidat cel mai mult timp. Nu credeam că aroma sau textura vor fi vreodată ceva ce aș putea stăpâni.
Se pare că aroma neutră îl ajută să absoarbă multă aromă și, în funcție de modul în care îl gătiți, textura este foarte versatilă. Și se întâmplă când vinetele și sosul de roșii încărcat din această rețetă se amestecă în cuptor, rezultatul este o coacere de vinete super cremoasă, super visătoare, care seamănă cu lasagna. Dar este vegan și este făcut din legume. Câștigător, cină câștigătoare (non) cu pui.