Varză picantă și salată de porumb - Bucătărie subțire
Această salată picantă de varză și porumb făcută cu porumb proaspăt, varză verde mărunțită și un sos cremos de var va fi garnitura ta de vară preferată. Salt la Rețetă keyboard_arrow_down
Dacă nu faceți încă porumb, este timpul. Notele dulci ale porumbului sunt completarea perfectă pentru aproape orice slaw. De fapt, îl voi adăuga și la celelalte două rețete preferate de slaw - Asian Kale Apple Slaw și Celery Ranch Slaw.
Acest slaw. Serios. Fugiți și faceți-l imediat. Varză crocantă, porumb dulce de vară, jalapenos picant, suc de lămâie și pulbere de chili afumat se reunesc pentru a face o garnitură uimitor de delicioasă. În timp ce mi-aș dori să pot lua credit pentru această slaw mexicană inspirată de porumbul de stradă, meritul aparține Serious Eats care a creat acest fel de mâncare delicioasă. Faceți-o ca o garnitură singură, folosiți-o pentru a acoperi tacos sau carne de porc, sau luați o pagină din cartea mea de joc și mâncați practic toată rețeta din vasul de deasupra chiuvetei. Este delicios.
Să săpăm în această rețetă de salată de porumb un pic mai mult și să vorbim despre tot ceea ce o face atât de delicioasă. Totul începe cu porumbul. Acum aveți două opțiuni când vine vorba de porumb - proaspăt sau congelat. Porumbul proaspăt este întotdeauna alegerea mea când este în sezon. Cu toate acestea, când nu găsesc porumb proaspăt, există de fapt opțiuni înghețate destul de grozave.
Căutați un porumb dulce galben sau alb care a fost înghețat rapid după ce ați fost cules. Deoarece acestea sunt culese și înghețate la vârful sezonului, ele sunt uneori chiar mai bune decât opțiunile proaspete. Vă întrebați conservele de porumb? Personal, nu este opțiunea mea preferată pentru această rețetă, deoarece tinde să fie puțin cam înțepenită. Cu toate acestea, cu siguranță va funcționa dacă asta aveți.
Urmează varza. Pentru a ușura lucrurile, îmi place să folosesc amestec de salată de varză mărunțită sau varză verde mărunțită în saci. Este foarte accesibil și economisește tone de timp. Cu toate acestea, puteți folosi cu siguranță varză verde proaspătă și tăiați-o sau tăiați-o singur. Varza purpurie funcționează și ea, dar prefer gustul mai blând al verzei verzi pentru această salată de porumb.
Pentru a aduce totul împreună, această rețetă folosește cel mai delicios pansament cremos, picant. Este realizat cu o combinație de jalapenos proaspete, coriandru, maion ușor, suc de lămâie, miere și condimente. Este cremos, dulce și condimentat și picant. Este delicios. Și în funcție de publicul dvs., puteți regla oricând nivelul condimentului. Lăsați pulberile de jalapenos și chili pentru o versiune fără condimente sau dați condimentul adăugând un ardei serrano în loc de jalapeno. Depinde total de tine și iese grozav în ambele sensuri.