Vărsarea boabelor - Extractul de cafea verde poate duce la pierderea în greutate
Numărul din ianuarie 2014
Vărsarea boabelor - Extractul de cafea verde poate duce la pierderea în greutate?De Christin L. Seher, MS, RD, LDDieteticianul de astăziVol. 16 Nr. 1 p. 58
Montarea dovezilor științifice continuă să sugereze că indivizii pot obține mai multe beneficii pentru sănătate prin consumul moderat de cafea. Studiile indică faptul că consumul de cafea este invers legat de creșterea în greutate, poate îmbunătăți indicatorii glicemici care ajută la prevenirea diabetului de tip 2 și chiar pot facilita pierderea în greutate din cauza efectelor termogene ale cofeinei și ale altor elemente farmacologice găsite în boabele de cafea.
Cu rezultate atât de promițătoare, nu ar trebui să fie o surpriză faptul că industria farmaceutică și a suplimentelor de miliarde de dolari își propune să valorifice potențialul cafelei de a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea.
În 2014, se prevede că industria nutraceutică va aduce peste 350 de miliarde de dolari, în parte datorită vânzării de produse precum extractul de boabe de cafea verde, un supliment anunțat ca o modalitate de a slăbi talia și de a menține sănătatea metabolică, fără modificări comportamentul dietetic sau nivelul de activitate fizică necesar.3
Ce este?
Identificat în mod obișnuit sub numele de ingredient Svetol sau GCA (pentru antioxidantul cafelei verzi), extractul de boabe de cafea verde este preluat din boabe de cafea (sămânța plantei Coffea canephora) înainte de prăjire, ceea ce distruge unele dintre proprietățile sale biologic active. Ceea ce se crede că face ca boabele de cafea verde să extragă o potențială centrală de ardere a grăsimilor nu este cofeina, ci una dintre celelalte componente ale acesteia: acidul clorogenic, un fenol alimentar găsit și în unele fructe și legume.
S-a demonstrat că acizii clorogeni exercită efecte antioxidante puternice in vitro, iar dovezile sugerează că acești compuși pot modifica în mod benefic nivelurile lipidice serice, glucoza postprandială și toleranța la glucoză și pot afecta absorbția glucozei intestinale.2,4. pierderea și gestionarea greutății rămân neclare. Ipoteza actuală sugerează că modificarea absorbției glucozei intestinale (probabil prin inhibarea glucozei hepatice-6-fosfatază) afectează absorbția glucozei și poate reduce aportul caloric din consumul de carbohidrați.
Promovare TV
În mai 2012, extractul de boabe de cafea verde și-a făcut debutul în cultura pop Dr. Oz Show, care prezintă Mehmet Oz, MD. În septembrie 2012, extractul a fost punctul central al unui segment în care Oz l-a poziționat ca „una dintre cele mai importante descoperiri pe care le-am făcut” pentru a ajuta la pierderea în greutate.6
În timpul acestui episod, Oz a publicat rezultatele unui studiu realizat de el și echipa sa medicală folosind aproape 100 de fani voluntari ai emisiunii sale. Femeile cu vârste cuprinse între 35 și 49 de ani care erau supraponderale, definite ca având un IMC între 25 și 45 de ani și care nu aveau afecțiuni medicale preexistente, cum ar fi diabetul sau bolile de inimă și care nu erau însărcinate, erau eligibile pentru a participa la două -studiu săptămânal în timpul căruia au fost repartizați aleatoriu să ia extract de boabe de cafea verde sau un placebo. Grupul placebo a pierdut 41,5 lbs (aproximativ 1 lb fiecare), chiar dacă li s-a recomandat să nu modifice nimic despre dieta lor sau despre obiceiurile de exercițiu, în afară de păstrarea jurnalelor zilnice de hrană. Grupul experimental, care a luat 400 mg de extract de boabe de cafea verde de trei ori pe zi, cu 30 de minute înainte de a mânca, a înregistrat o pierdere totală în greutate de 81,5 lbs (aproape 2 lbs de persoană în medie).
Aceste rezultate l-au determinat pe Oz să concluzioneze că administrarea extractului de boabe de cafea verde, în doza și modul utilizat pentru studiu, ar putea produce dublu pierderea în greutate a utilizării numai a buștenilor de alimente.
În timp ce acest scurt, mic, experiment quasiexperimental pare promițător, rezultatele (inclusiv orice analiză statistică) nu au fost făcute publice sau publicate formal dincolo de ceea ce a fost difuzat în emisiune, determinându-i pe mulți să pună la îndoială studiul (utilitatea dincolo de valoarea sa de divertisment) . Oz le spune telespectatorilor că rezultatele studiului sunt în concordanță cu cercetările existente privind extractul de boabe de cafea verde, dar ce anume spune cercetarea?