Valoarea nutritivă a plantelor proaspete - HT Health

Î: Există vreo valoare nutritivă în ierburile proaspete?

R: Uncie pe uncie, există atât de multă hrană, sau mai mult, în pătrunjel crud, cât este în salată. De fapt, patrunjelul are de 33 ori cantitatea de vitamina C, de 16 ori cantitatea de vitamina K, de șase ori cantitatea de fier și de patru ori cantitatea de calciu ca salata verde.

plantelor
Alte ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul, arpagicul, menta, tarhonul, coriandrul și mărarul, au și cantități mari de vitamine, antioxidanți și minerale.

Surprinzător? Plantele au o reputație solidă ca garnituri și arome, dar sunt de fapt mult mai mult decât atât. Iată câteva modalități de a încorpora mai multe ierburi în mese: