Valoarea nutrițională a ouălor de Guineea și a ouălor de rață Fermierii Four Seasons; Piața artizanilor

nutrițională

Beneficiile nutriționale ale ouălor de Guineea

Sursa: Rezumat din Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology și American Journal of Experimental Agriculture

1) Bogat în proteine. Oul întreg de bibilică este de 10,1% până la 13,5% proteine, albușul furnizând cantități semnificativ mai mari de proteine ​​decât gălbenușul.

2) Bogat în grăsimi. Gălbenușul de ou de păsări de guineea are 32,2% până la 32,7% grăsime. Puține sau deloc grase sunt prezente în albușul de ou. Ouăle de păsări de Guineea au mai multe grăsimi decât soiurile de pui domestice, dar mai puține grăsimi decât ouăle de rață și de gâscă.

3) Ouă de păsări de guineea și Omega-3. Se presupune că ouăle de Guineea furnizează cantități importante de acizi grași Omega-3, similar cu ouăle de pui de gamă liberă.

4) Sursa colesterolului. Este sigur să presupunem că ouăle de guinea sunt o sursă importantă de colesterol din dietă și sunt teoretizate că conțin puțin mai mult colesterol decât puiul domestic, dar mult mai puțin decât ouăle de rață, gâscă și curcan și prepeliță.

5) Profilul vitaminei B. Toate ouăle, inclusiv guineea, sunt produse de origine animală și vor conține în mod natural cantități importante din majoritatea, dacă nu chiar din toate vitaminele esențiale ale grupului B. La fel ca toate celelalte soiuri de ouă, și Guineea oferă vitamina B9 și vitamina B12, tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3), acid pantotenic (B5) și piridoxină (B6).

6) Bogat în colină. Păsările de guineea, rațele, gâștele și ouăle de pui la fermă sunt toate surse bogate de colină dietetică, un nutrient asemănător vitaminei B cunoscut pentru beneficiile sale asupra creierului și sistemului nervos.

7) Sursa de vitamina A.. Păsările de Guineea lăsate să se hrănească pentru hrană și doar susținute minim cu furaje convenționale produc gălbenușuri de ou de culoare galben-portocaliu intens, care sunt bogate în antioxidanți pro-vitamina A, cum ar fi luteina, zeaxantina și beta-carotenul.