Usturoiul, ananasul, rodiile sunt ghidul definitiv pentru decojirea a 11 dintre cele mai dificile alimente

De ce să scoți un ou fiert când îl poți stoarce sau să folosești unghiile pe o portocală când un cuțit este mai rapid? Iată cum puteți face viața în bucătărie mult mai ușoară

ananasul

Când Valentina Bachkarova-Lord, din Toronto, a postat recent un videoclip al modului ei preferat de a curăța un cap de usturoi, Twitter a înnebunit. "ÎN TOT ACEST TIMP ?" a fost reacția virală, ca în: „Am făcut-o greșit în tot acest timp?” Cu doar câteva luni înainte, a existat o furie asemănătoare asupra unui hack de coji de ananas în care două mâini îngrijite au smuls literalmente un ananas; fără feliere sau tăiere în cuburi, fără suc, fără mizerie. S-ar părea că - chiar acolo sus cu pisici morocănoase și câini fericiți - peelingul produce „calea cea bună” este un mijloc sigur de a atrage atenția lumii.

Videoclipurile cu usturoi și ananas au acumulat acum zeci de milioane de vizualizări (23,8m și respectiv 13,4m). Desigur, este pe deplin posibil ca acest lucru să fie mai puțin datorat curiozității culinare decât dependenței noastre de telefon. Așa cum a spus-o New Yorkeriana Helen Rosner, videoclipurile au lovit „toate aceleași pârghii de dopamină cu tensiune și eliberare ca și videoclipurile (uggghhh) cu coșuri”. Dar asta nu a împiedicat-o să încerce cu încăpățânare - și să nu reușească - să dezlipească un bec așa cum a făcut-o femeia din filmul cu usturoi. De fapt, a aterizat-o în camera de urgență, primind cinci ochiuri în degetul mijlociu. Deci, poate metoda lui Bachkarova-Lord nu este calea corectă?

Dincolo de usturoi și ananas, există haci pentru decojirea avocado, ouă, ghimbir, mango, ceapă, portocale, fistic, rodii și cartofi. (De asemenea, kiwi-uri: trucul de peeling este acela că nu trebuie să curățați un kiwi, doar mâncați-l întreg, ca un măr. Bonkerii.) Dar chiar funcționează? Am pus 11 la încercare.

Strângerea unui ou fiert tare. Fotografie: Linda Nylind/The Guardian

Ouă

Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodă în apa clocotită (pentru a crește alcalinitatea și a face oul să fie mai ușor de curățat). Când este gătit, treceți oul sub apă rece până când se răcește suficient pentru a fi manipulat, apoi spargeți la ambele capete pentru a face găuri. Acum aveți două opțiuni: dacă sunteți pregătit pentru o provocare, țineți capătul mare până la gură cu o mână și suflați cu putere pentru a prinde oul cu cealaltă mână în timp ce zboară din capătul mic. Sau altfel, strângeți ușor până când se desprinde. Ambele funcționează.

Folosind o cochilie de fistic pentru a deschide alta. Fotografie: Linda Nylind/The Guardian

Fistic

În loc să sfărâmați vârful degetelor și să vă rupeți unghiile încercând să trageți nuci deschise care abia s-au despicat, folosiți o coajă de fistic goală. Este suficient de subțire pentru a aluneca în orice spațiu, oricât de subțire și suficient de greu pentru a putea să îl manevrați și să deschideți piulița închisă. O revelație.

Folosind o lingură pentru a intra în bucățile de ghimbir. Fotografie: Linda Nylind/The Guardian

Ghimbir

Hack-ul preferat al multor bloggeri de alimente: folosești marginea unei lingurițe pentru a răci pielea. Lingura intră în toate faldurile și încrețește un cuțit pur și simplu nu poate face față, ceea ce înseamnă că puteți folosi întreaga rădăcină, incluzând bucăți de nod. Și este atât de ușor.