Usturoi prăjit; Bucătăria Fountain Avenue
În ultimele luni, am postat câteva rețete în care folosesc ulei de avocado în locul uleiului de măsline. Am primit multe întrebări despre unde să cumpăr și comentarii care indică interesul și dorința de a încerca această opțiune din ce în ce mai populară. Un relativ nou venit în culoarele magazinelor alimentare, acest ulei sănătos pentru inimă are o aromă ușoară, dar atrăgătoare, un punct de fum de 500 de grade și poate fi folosit la fel ca uleiul de măsline.
Așadar, m-am gândit să vă împărtășesc o altă rețetă simplă pe care îmi place să o fac și să o țin la îndemână. În această rețetă, uleiul este cu adevărat vedeta. Am pus acest lucru în categoria pansament, deoarece nu este ceva ce doriți neapărat să mâncați singur. Mai degrabă, acest fel de condimente are tot felul de aplicații, dintre care câteva le voi împărtăși în curând. (Gândiți-vă la legume aromate și pâine cu usturoi uimitoare!)
Inspirația mea pentru această idee a venit inițial dintr-una din vechile rețete ale Ina Garten. În timp ce ea a folosit ulei de măsline într-un preparat similar, uleiul de avocado funcționează frumos aici datorită punctului său de fum extrem de ridicat.
