Ustensilele pot influența gustul alimentelor, cât mănâncă, descoperă studiul - CBS News

(CBS News) Nu doar ceea ce mănânci îți poate afecta dieta. Un nou studiu din revista Flavor constată că alegerea ustensilelor dvs. poate influența modul în care gustul alimentelor și cât de mult mâncați.

descoperă

Cercetătorii s-au uitat la ustensile - linguri și furculițe și cuțite - și au încercat să-și dea seama cum au afectat percepția noastră asupra gustului și cum au afectat aroma alimentelor. Se pare că, de exemplu, mănânci iaurt dintr-o lingură ușoară din plastic, are un gust mai plin și pare mai dens decât iaurtul dintr-o lingură de argint.

Contrastul culorilor contează și el. Mai puțin contrast face ca lucrurile să aibă un gust mai dulce. Deci, iaurtul alb pe o lingură albă, de exemplu, are un gust mai dulce decât iaurtul roz pe o lingură albă.

Într-un comunicat de presă, Dr. Vanessa Harrar și Charles Spence, care au efectuat acest studiu, au spus: „Cum experimentăm mâncarea este o experiență multisenzorială care implică gustul, simțim mâncarea în gură, aroma și sărbătoarea ochilor noștri. Chiar înainte de a pune mâncarea în creierele noastre au făcut o judecată despre asta, ceea ce afectează experiența noastră generală ".