Ușoară; Rețetă crocantă de vafe - Foarte crocantă! O bucătărie confortabilă

ușoară

Aceste Vafle clasice crocante sunt ceea ce vrei de la o vafe perfectă: exteriorul lor crocant completează interiorul lor moale și dulce. Au o tangă minunată datorită laptelui de unt, indicilor de unt și texturii perfecte sfărâmate în gură.

Am pus această rețetă pentru Waffles Very Crispy în The Cosy Coloring Cookbook acum câțiva ani (nu-mi vine să cred că a apărut acum doi ani întregi) și mi-am dat seama că nu am împărtășit-o niciodată! Această rețetă a fost dezvoltată de Billy, în timp ce eu dezvoltam o altă rețetă.

Uneori lucrăm așa. Îi voi da o idee, o săritură de pe platformă, el va face cercetarea și va începe. Și apoi voi lucra la altceva și până la sfârșitul încercărilor noastre avem de obicei lucruri pe care să le încerce cealaltă persoană. Și apoi ne modificăm și ne adaptăm de acolo.

Acestea au fost inspirate de vafele de la Dinette din Los Angeles. Poate cea mai bună vafe pe care am avut-o vreodată. Este foarte crocant și FOARTE dulce (nu este aspectul meu preferat, tbh) și apoi sunt acoperite cu sare de mare și sirop de arțar. SUNT ASA BUNI.

În numele cercetării, ne-am îndreptat spre Dinette în Echo Park pentru a le mânca. Aceste vafe au fost de fapt ceva ce mi-a scăpat cu adevărat despre faptul că nu locuiesc în Echo Park. Mă gândesc la ei în permanență lol. Așa că m-am gândit că ar fi mai bine să învăț cum să fac ceva similar.

De ce se numește vafe?

Îmi place să discut despre istoria alimentelor și despre etimologia cuvintelor. Ce interesant! Ce fascinant! Cuvântul vafe derivă din cuvântul olandez wafele. „Wafele” înseamnă țesut, deci are sens!

Ce să adăugați la o vafe pentru ao îmbunătăți

Să discutăm despre arta de a face vafe dopate. Am descoperit că cea mai rapidă și mai rapidă cale către lumea de vafe crocantă a fost separarea gălbenușurilor de albușuri și băterea albușurilor cu niște zahăr. Practic creând o bezea liberă. Și apoi împăturind asta în aluat. Când ies din fierul de vafe, nu sunt atât de crocante, dar acordați-le 30 de secunde și BOOM! Atât de claritate.