Urzici Superfood; Grovestead
Această intrare face parte dintr-o serie despre grădinărit medicinal de către unul dintre stagiarii noștri, Jenny Cunningham. Urzicile pot fi găsite aproape oriunde, dar sunt în mare parte evitate din cauza tulpinilor lor înțepătoare care înțepează dacă sunt atinse. Dar urzicile sunt cu adevărat un super aliment, foarte hrănitor și abundent în aprovizionare.
Verdele de primăvară este atât de hrănitor și bun pentru corpul nostru! Am încă atât de multe amintiri plăcute despre bunica mea făcând supă de urzică primăvara.
Beneficiile nutriționale ale urzicilor
Urzicile conțin 481 mg de calciu în aproximativ o jumătate de cană. Comparați-l cu o ceașcă de lapte care conține 305 mg de calciu. Așadar, mâncând urzicile de primăvară obțineți de două ori mai mult calciu decât laptele!
Nu spun că trebuie să înlocuiți toate lactatele cu urzici; este doar o alternativă excelentă pentru cei care sunt vegetarieni, vegani sau intoleranți la lactoză. Urzicile sunt, de asemenea, excelente pentru cei care caută doar o alternativă pentru a adăuga calciu în dieta lor.
Iată câteva alte informații nutriționale amuzante despre urzici:
- Urzicile sunt cea mai mare sursă de proteine din plantele sălbatice din S.U.A. Acestea conțin 26% proteine pentru calorii.
- De asemenea, conțin: fier, calciu, magneziu, siliciu, potasiu, zinc de mangan, cupru și crom, vitaminele A și B.
- Urzicile sunt mai nutritive decât spanacul, varza sau sparanghelul.