Untura bună este un aliment sănătos! (forumul alimentar ca medicament la permisie)
Mă bucur că am găsit acest fir. Anul trecut, când porcii noștri au fost măcelăriți, am primit o tonă de grăsime, dar nu am știut ce să facem cu ea și a mers prost. De asemenea, nu am aflat despre eroarea dietei „cu conținut scăzut de grăsimi” și nici nu am înțeles că carbohidrații sunt cu adevărat răi.
Așadar, acum suntem fericiți că îmbrățișăm grăsimile animale și intenționez să transform porcii din acest an în untură pentru a le folosi pentru gătit și coacere. Nu sunt hrăniți complet cu iarbă, dar trăiesc pe pășune/furaje toată vara. Sper să cresc în cele din urmă furaje pentru ei și avem un nou abonament de lapte crud, așa că voi avea o mulțime de zer din prepararea brânzei.
Ura pentru grăsimea de porc! (Cred că Emeril Lagasse este cel care preamărește virtutea grăsimii de porc, nu-i așa?)
carbohidrații nu sunt răi
carbohidrații rafinați sunt răi
Pot să mănânc 5-7000 de calorii pe zi, cu tuberculi cu rădăcini cu conținut mare de carbohidrați sau grâu ÎNTREGUT toată ziua în fiecare zi, iar nivelul meu de energie și starea de spirit rămân ridicate
Băut sifon și mănânc zaharuri (sau chiar prea multă făină albă/făină de porumb) și energia mea începe să scurgă și să se estompeze
Mănânc prea multe proteine / grăsimi și mă simt încercând să hibernez: literalmente trec de la nevoie de 4 ore de somn pe zi la 10-12, și dacă reduc caloriile în timp ce mănânc mai mult de 25% sau ele din proteine, organismul vrea să le stocheze gras.
În sensul că toată lumea are nevoi diferite, trucul este să nu mai asculți pe toți experții despre nutriție suficient de mult timp pentru a-ți asculta corpul.
Îmi amintesc în copilărie că mâncam untură de porc întinsă pe pâine cu puțină sare.
Nu a existat nicio vină implicată, crezând că este nesănătoasă sau așa ceva.
I-am dat unora prietenului meu evreu (el nu știa ce este untura)
mi-a placut!
La acea vreme nu existau alimente „rafinate”, iar alimentele pe care le consumam erau în regim liber.
L8 Bloomer - data viitoare când ai prea mult untură de grăsime, gătește niște săpun !
Am tendința de a fi de acord cu majoritatea bucătarilor de patiserie: nu puteți face o crustă de plăcintă bună, fulgioasă, fără untură. Crisco este de fapt mai bun decât untul pentru crustele de plăcinte, dar am încredere în vaci mai mult decât în tehnicienii de laborator.
De fapt, am auzit de noi cercetări care susțin că colesterolul are puțin de-a face cu ceea ce mănânci. Oricum, cred că mai multe atacuri de cord sunt cauzate de stres decât colesterol.
Re: untura este mai bună decât untul în patiserie? Nu m-aș mira. Biscuiții mei sunt întotdeauna mai buni când sunt preparați cu ulei de cocos decât untul. Așa că acum, când am citit acest lucru, aș vrea să le încerc cu untură.
Mai întâi trebuie să crești un porc. Nu aș atinge untura de la magazinul alimentar cu un stâlp de zece picioare. Și persoanele de la care cumpăr carne de porc percep o avere pentru untura lor - nu le învinovățesc totuși. Nu m-ai putea plăti suficient pentru oricare dintre carnea sau ouăle pe care le cresc.