Unde se află viitorul descoperiri nutriționale
Au existat atât de multe descoperiri nutriționale în trecut și care se întâmplă în prezent în prezent. Cândva cândva grăsimea era considerată inamicul numărul unu al societății, astăzi, grăsimile bune sunt de fapt recomandate ca parte a unei diete sănătoase.
Mănâncă avocado, nucile, uleiul de măsline. Cu mulți ani în urmă, acest lucru ar fi fost de neconceput. Zahărul este prezent în aproape toate alimentele noastre, cu toate acestea, știința de astăzi arată numeroasele daune ale zahărului pe corp, astfel încât oamenii să stea departe de zahărul procesat.
Dar postul? Studiile arată că postul este de fapt bun pentru corpul tău și poate fi o încorporare excelentă ca parte a unui program de dietă pentru a pierde în greutate. *
Dar ce zici de viitor?
Vă întrebați dacă toate descoperirile au fost descoperite sau mai avem de descoperit? Ce vom învăța despre dieta noastră și industria alimentară în viitorul apropiat?
Am contactat 11 experți care ne-au împărtășit opiniile și preocupările cu privire la următoarea întrebare: ce descoperiri nutriționale credeți că se vor întâmpla în viitor pe care oamenii le consideră imposibile sau improbabile în acest moment?
Continuați să citiți pentru a afla cum accesează situația și care sunt gândurile lor mari pentru viitorul nostru.
* Dacă aveți diabet sau orice altă afecțiune cronică, consultați-vă întotdeauna cu medicul înainte de a începe orice programe de dietă sau de a încerca să postiți. Urmarea dietelor pe cont propriu fără supraveghere vă poate face mai mult rău decât bine *
1. Gisela Bouvier, MBA, RDN, LDN
2. Girlene Coughlin, RDN, CPT
Cred că una dintre cele mai mari descoperiri care vor avea loc în viitor, pe care oamenii o consideră imposibilă sau puțin probabilă în acest moment, este că mai mulți medici, dintre toate specialitățile, vor ști de fapt mai multe despre nutriție și gătit sănătos și vor putea fi sfătuiți pacienții lor despre asta mai detaliat.
În zilele noastre, mulți MD și chiar DO (Doctori în Osteopatie) oferă recomandări pacienților prin eliminarea grupurilor de alimente, deoarece acești medici susțin că sunt prea ocupați pentru a explica pacienților ce alimente ar trebui să adauge la dieta lor zilnică și ce alimente ar trebui evitate. Odată, un nefrolog le-a spus unuia dintre pacienții mei să evite toate supele. Când a fost întrebat dacă există un motiv pentru care supele de casă, cu conținut scăzut de sodiu, cu ingredientele pe care pacientul i-a fost permis să le folosească, ar trebui, de asemenea, să fie evitate de acel pacient, nefrologul a explicat apoi că „a fost mai ușor să îi spui pacientului să evite tot felul de supe, decât să-i explic că ar putea avea supe de casă cu ingrediente sănătoase. ”
Noi, dieteticienii, ar trebui să înțelegem și să acceptăm că, atunci când medicii explică o dietă sănătoasă sau anumite alimente pe care un pacient ar trebui să le adauge sau să le elimine din dieta zilnică, nu fac de fapt treaba dieteticianului, dar explică mai în detaliu ce ar trebui să facă un pacient sau să nu mănânci decât explică acum majoritatea dintre ei. Dieteticianul va trebui în continuare să evalueze și să consilieze pacientul în funcție de individualitatea lor, dar nu va trebui să-l întrebe pe medic de ce o întreagă categorie de alimente sau grup alimentar a fost eliminată din dieta pacientului.
Văd multe alte școli medicale care oferă cursuri de gătit sănătos studenților și cred într-o generație viitoare de medici care vor ști mai multe despre nutriție și gătit sănătos și vor putea consilia un pacient în sfera lor de practică și vor face o treabă bună făcând asta. De exemplu, un nefrolog va putea sfătui un pacient renal să „adauge legumele din lista sigură de potasiu și fosfor la o supă de casă, cu conținut scăzut de sodiu, dacă doriți să gătiți o supă de casă”.
3. Jeanette Bronee, CHHC, AADP
„Descoperirea pe care sper să se întâmple este că devenim în primul rând sau chiar complet consumatori de plante.
Cu accentul extrem pe evitarea carbohidraților, în loc să educăm despre ce carbohidrați să evităm și care să includem (plante), recomandarea a fost să consumăm mai multe proteine, dar cu asta am devenit și consumatori excesivi de carne și majoritatea nu știu că asigura proteine.
Resursele noastre alimentare sunt un element atât de important al bunăstării noastre, iar alimentele erau medicamentele noastre, astăzi avem nevoie de medicamente pentru a contracara efectul alimentelor pe care le consumăm. Sperăm că mâncarea va fi din nou medicamentul nostru.
Dacă am putea să nu mai consumăm alimente ambalate, procesate și rafinate și să mâncăm doar alimente întregi și reale, dacă ne-am putea întoarce la gătitul nostru și ne vom petrece timpul pregătind și mâncând mâncarea, sănătatea noastră s-ar schimba și ne-am simți responsabili de numai bunăstarea noastră zilnică, dar și sănătatea și bunăstarea noastră viitoare. ”
4. Nan Allison, MS, RD, LDN
Cred că există două domenii în care cercetările emergente vor duce la o revoluție nu numai în terapia nutrițională și în ghidarea nutrițională pentru alimentația de zi cu zi, ci și în modul în care se practică medicina: genetica și microbiomul nostru. Indivizii vor fi testați pentru profilurile lor genetice pentru a ghida nu numai alegerile alimentare, ci și modelele alimentare. De asemenea, mulți dintre noi vor fi evaluați pentru profilul nostru microbiom intestinal, iar tratamentele tradiționale pentru boli vor fi mărite sau înlocuite cu terapii bacteriene și susținute de nutriție orientată către profilul genetic al cuiva. Acest lucru poate schimba modul în care privim și interacționăm în jurul alimentelor social și emoțional.
5. Brynn McDowell, RD
Cred în viitor că vom vedea o schimbare a prețurilor alimentelor sănătoase și sănătoase în comparație cu alimentele rapide, procesate. Cred că pe măsură ce tot mai mulți oameni învață despre nutriție, oamenii se vor implica pentru a încerca să facă produse alimentare și ingrediente sănătoase mult mai prietenoase cu bugetul. În ceea ce privește omologul, cred, de asemenea, că acest lucru, la rândul său, va întoarce junk food excesiv de puțin procesat. Cererea și oferta dictează o mare parte a comerțului, așa că sper în viitor să vedem că legumele proaspete, fructele și proteinele slabe costă mai puțin decât chipsurile, fursecurile și fast-food-ul.