Ultimate mănâncă lumea; Primele 10 experiențe alimentare

Cea mai bună mâncare din lume este adesea una care vine cu o amintire de neuitat; și ce modalitate mai bună de a o experimenta decât în ​​călătoriile voastre?

primele

Legătura indisolubilă dintre mâncare și călătorie este atât de fascinantă (ca să nu mai vorbim, delicioasă!) Încât am stabilit comunității noastre de bloggeri, scriitori și personal sarcina de a naviga pe planetă pentru aventuri gastronomice epice. Iată cele mai delicioase experiențe culinare - clasate de unii dintre cei mai buni bucătari din lume!

Ai poftă de mai mult? În cartea noastră, Ultimate Eatlist, vă așteaptă alte 490 de bucăți delicioase.

1. Pinxtos în San Sebastián

Dacă există o modalitate mai bună de a explora bucătăria unei culturi decât pintxo-urile din San Sebastián, ne vom mânca pantalonii scurți. Mușcăturile minuscule (cunoscute sub numele de tapas în afara Spaniei Basce) sunt consumate cel mai bine cu o băutură însoțitoare, văzând că veți face această călătorie culinară specială ca o escapadă de bar pe străzile din San Sebastián. Începând de la existența lor ca mici sandvișuri deschise, pintxo-urile pot fi experimentate în multe încarnări, de la toppingurile tradiționale, îngrămădite pe pâine, până la interpretări gastronomice moleculare cu arome care sfidează ceea ce vedeți.

Inutil să spun că aproape fiecare ingredient local este reprezentat. Este greu să enumerăm favoritele, dar exemplele simple sunt adesea cele care îți suflă mintea - sparanghel alb bătut, o tartă de ton și hamsie sau poate ciuperci fierte cu usturoi. Pentru a obține pintxo-urile complete și experiența din San Sebastián, aveți o zi leneșă în oraș și împrejurimi, faceți un pui de somn după-amiaza și apoi ieșiți în jurul orei 21:00. Nu veți fi niciodată la mai mult de câteva minute de următorul bar, un meniu cu totul nou de delicii gustoase și un grup cu totul nou de oameni care mănâncă și beau - urmați-le.

2. Curry laksa în Kuala Lumpur

Curry laksa bogat și cremos este la fel de gustos ca un castron de mâncare pe care îl veți găsi oriunde pe planetă, dar în Malaezia și, în special, în Kuala Lumpur, veți găsi unele dintre cele mai bune moduri de a le consuma. Aici sunt mici centre fantastice de vânzători ascunși în umbrele zgârie-nori falnici, iar la Madras Lane, chiar lângă Petaling St, veți întâlni tarabe concurente de curry laksa care concurează pentru atenția dvs.

Alegeți-o pe cea cu cea mai lungă coadă și, când aveți vasul în mâini, alegeți un scaun din plastic (asigurați-vă că este conectat la taraba de unde v-ați cumpărat laksa sau veți avea probleme) și începeți să vă loviți, merită inducând procesul de mâncare. Vino din nou a doua zi pentru a încerca versiunea standului vecin. Un amestec capace de condimente și arome (cum ar fi curcuma proaspătă, galangal, ardei iute, candlenut și pastă de creveți) intră în amestecul de curry, care, atunci când este combinat cu lapte de cocos, creează aspectul portocaliu aprins al supei de tăiței. Două tipuri de tăiței (orez subțire și ou gros), împreună cu pui mărunțit, creveți, cocoloși, pufuri de tofu, muguri de fasole, o stropire de ardei iute și mentă proaspătă și o stoarcere de lime, alcătuiesc restul ingredientelor care băteau buzele. . Este o experiență numai în Malaezia.

3. Masterclass sushi în Tokyo

Vrem să spunem că, dacă veți mânca sushi în Tokyo, mergeți la Sukiyabashi Jiro sau Sushi Saito, dar listele de așteptare extrem de lungi pentru a intra în oricare dintre restaurante elimină strălucirea din experiență. Acestea fiind spuse, dacă nașa ta zână (aka concierge de hotel) flutură o baghetă magică, nu-ți rata șansa; măiestria sushi prezentată în ambele locuri este incontestabilă. Cu toate acestea, în absența unei nașe de zână, există câteva restaurante sushi excelente în Tokyo care oferă experiențe care schimbă viața fără așteptare. Cazurile în discuție includ Manten Sushi Marunouchi și Jūzō Sushi.

Cei mai mulți bucătari de sushi de top își vor servi stilul de sushi omakase, ceea ce înseamnă doar că îl lăsați pe seama lor și vor selecta, pregăti și servi sushi dvs. după cum consideră potrivit. Totuși, nu vă retrageți și relaxați-vă - există câteva reguli de etichetă pe care trebuie să le respectați. În primul rând, când bucata dvs. proaspătă de sushi este așezată în fața dvs., ridicați-o cu mâinile, nu cu bețișoarele și nu o înmuiați în sos de soia și nu cereți niciun wasabi suplimentar. Bucătarul a condimentat oferta, așa că este o insultă să modifici aroma. Între feluri de mâncare este bine să folosiți bețișoare pentru a ridica ghimbir murat și oshibori (prosop de mână) pentru a vă curăța degetele.

Luați-vă timp și interacționați cu bucătarul-șef; este un cadru atât de intim și o oportunitate perfectă de a afla mai multe despre această formă de artă culinară antică. Nu uitați să acordați atenție orezului, precum și peștelui. Maeștrii de sushi petrec ani întregi perfecționând orezul și îl consideră la fel de important ca toate celelalte ingrediente. Bucurați-vă de toate - tradiția, priceperea, respectul, serviciul, toate echivalând cu experiența culinară japoneză prin excelență.

4. Piept de vită în Texas

Oamenii din Texas își cunosc carnea la grătar. Deci, atunci când se aliniază timp de patru sau mai multe ore pentru a obține ceva, trebuie să fie special. Aceasta este situația la Franklin Barbecue, din Austin, șase zile pe săptămână. Meniul Franklin include carne de porc, coaste, cârnați și multe altele, dar principala atracție este pieptul de vită afumat. Îl păstrează simplu, frecând carnea cu un amestec de sare și piper negru și gătind-o „încet și încet” în fum de lemn de stejar până când este fragilă și încastrată într-o crustă subțire, sărată. Este un clasic suculent și fumos din Texas, considerat cel mai bun din clasă de către texanii înșiși.

O mulțime de oameni din afară sunt fani, inclusiv regretatul Anthony Bourdain („cel mai bun piept pe care l-am avut vreodată”), Barack Obama (a trecut peste coadă, dar a plătit pentru toți cei din spatele lui) și Kanye West (a încercat să sară la coadă, a primit lovit). Ați putea ajunge cu mașina la Lockhart, „Capitala grătarului din Texas”, legiuită de stat, și ați putea reveni în timpul necesar pentru a intra în Franklin’s. Dar coada este distractivă, poți lua o bere și poți întâlni câțiva texani prietenoși în timp ce aștepți și, la naiba, pieptul este bun.